Куриные котлеты с кабачком и картофелем – востребованное блюдо, объединяющее легкость куриного мяса, свежесть овощей и питательность картофеля. Благодаря этому сочетанию получаются сочные и нежные котлеты.
Кабачок существенно влияет на структуру этих котлет. Благодаря ему они получаются более нежными и сохраняют влагу, что обеспечивает их мягкость.
Картофель придает котлетам более выраженный вкус и слегка уплотняет их текстуру. Благодаря этому достигается гармония между нежной серединой и привлекательной румяной корочкой.
Этот рецепт имеет глубокие корни в кулинарных традициях домашнего приготовления пищи. Домашние хозяйки всегда стремились обогащать мясные блюда, делая их более доступными и аппетитными. Использование овощей, например кабачка и картофеля, позволяло не только увеличить порцию, но и придать ей сочности, что особенно важно при использовании нежирного мяса.
Ингредиенты:
- Фарш куриный — 600 г;
- Картофель — 1 шт.;
- Кабачок — 250 г;
- Лук — 1 шт.;
- Манная крупа — 2 ст.л.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Черный молотый перец — щепотка.
Рецепт куриных котлет с кабачком и картофелем:
Кабачок, очищенный картофель и лук пропускают через мясорубку. Полученную массу смешивают с манной крупой, солью и свежемолотым черным перцем.
Сначала соединяем все ингредиенты, затем даем манке настояться в течение 20 минут для набухания. После этого формируем из полученной массы котлеты и обжариваем их на сковороде до появления румяной корочки с обеих сторон.
Картофель нарезают тонкими пластинками и выкладывают на сковороду. Сверху на картофельный слой помещают котлеты, затем добавляют 100 мл кипятка.
Крышкой накройте котлеты и тушите на слабом огне в течение 15 минут.
Котлеты с картофелем и кабачком получаются мягкими и нежными.
