Красная рыба в сливочном соусе – это не просто еда, а настоящее наслаждение для гурманов, объединяющее в себе легкость приготовления и уровень качества, присущий ресторанным блюдам. В качестве основного ингредиента используется один из видов ценных рыб: лосось, форель или кета, известные своей сочной текстурой, насыщенным вкусом и полезными веществами. Благодаря сливочному соусу, красная рыба становится еще более мягкой и насыщенной ароматом.
Сливочный соус обычно создается из жирных сливок с добавлением душистых специй и чеснока. Он покрывает кусочки рыбы, делая их нежными и придавая им насыщенный, тонкий вкус. В некоторых рецептах добавляют свежий укроп, шпинат и пармезан, что привносит в блюдо изысканность и новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты:
- красная рыба — 6 кусочков;
- помидоры — 100 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- сливки — 250 мл.
Ингредиенты для маринада:
- соль — 1 ч.л.;
- перец — 1/4 ч.л.;
- паприка — 1 ч.л.;
- тимьян;
- растительное масло — 3 ст.л.
Приготовление красной рыбы в сливочном соусе:
Соль, перец, паприка и тимьян тщательно перемешиваются. Каждый кусочек рыбы покрывается растительным маслом и щедро посыпается специями.
Обжариваем рыбу на сухой сковороде по две минуты с каждой стороны. Помидоры нарезаем дольками и выкладываем между кусочками рыбы.
Рыбу с помидорами обжариваем на среднем огне в течение 2-3 минуты. Затем добавляем сливки и тушим еще 5 минут.
Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к рыбе, затем тушим под крышкой еще 2 минуты.
В результате приготовления получается нежная, сочная рыба в сметанном соусе. Подобное блюдо можно сочетать с любым гарниром или подать в качестве основного угощения на праздничном столе.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.