Гедлибже – вкусное и питательное блюдо, которое включает в себя курицу, приготовленную в сметанном соусе. Это кулинарное блюдо сочетает в себе множество вкусов и ароматов, благодаря чему оно пользуется популярностью в кухнях разных восточноевропейских и кавказских регионов. Для приготовления гедлибже используют куриное мясо, сметану, приправы и овощи.
Курица, приготовленная в сметане, отличается нежной текстурой и сочностью, а добавленные специи насыщают вкус и создают приятные, согревающие ароматы.
Гедлибже имеет глубокие корни в традициях домашней кухни, где простота, доступность продуктов и любовь к вкусной еде образуют гармоничное сочетание. В отдельных рецептах гедлибже могут включать дополнительные ингредиенты, например, грибы, болгарский перец или разнообразные специи, что придает блюду новые вкусовые оттенки и улучшает его внешний вид.
Расскажем, как приготовить Гедлибже дома.
Ингредиенты:
- курица — 1,4 кг;
- лук — 250 г;
- чеснок — 4 зубчика;
- свежая зелень — 40 г;
- жирная сметана 25-40% — 250 г;
- горячая вода — 250 мл;
- топленое масло — 50 г;
- мука — 80 г;
- соль — ½ ч.л.;
- сушеный базилик;
- паприка;
- приправа для курицы.
Приготовление Гедлибже:
Курицу нарезаем на небольшие кусочки, в сковороде растапливаем топленое масло. Соль, сушеный базилик, паприку и приправу для курицы смешиваем с мукой.
Куски курицы обваливают в муке, затем обжаривают на сковороде до золотистой корочки. Обжаренную курицу перекладывают в кастрюлю.
Лук нарезают мелким кубиком и обжаривают в масле, в котором готовилась курица. Зелень и чеснок измельчают, а лук обжаривают до появления золотистой корочки.
В лук добавляют сметану и горячую воду, затем солят и доводят до кипения, перемешивая. Полученный сметанный соус выливают к курице в кастрюлю и тушат под крышкой в течение 40 минут.
Затем добавляем к курице чеснок и зелень, тщательно перемешиваем.
Это блюдо отличается приятным вкусом и способно насытить. Курицу в сметанном соусе можно сочетать с разнообразными гарнирами, например, с картофелем или рисом.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.