Лимонный пирог – это десерт, который восхищает сочетанием простоты и насыщенного вкуса. Рассыпчатое тесто и освежающая лимонная начинка образуют гармоничное сочетание сладости и цитрусовой кислинки. Пирог хорош как в теплом, так и в охлажденном виде, а его аромат создает уютную атмосферу с самого начала выпечки.
Лимонный пирог благодаря своей универсальности уместен как для обычного чаепития, так и для торжественных мероприятий.
Сохранение характерного вкуса свежего лимона и его гармоничное сочетание с нежной сладостью теста является ключевым аспектом.
Ингредиенты для крема:
- Молоко — 500 мл;
- Сахар — 100 г;
- Крахмал — 40 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сок лимона.
Ингредиенты для теста:
- Яйца — 4 шт.;
- Цедра лимона;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 120 г;
- Мука — 180 г;
- Молоко — 100 мл;
- Растительное масло — 50 мл;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Приготовление лимонного пирога:
В сотейнике соединяем яйца, сахар и крахмал. Затем добавляем лимонный сок и ставим посуду на средний огонь.
Добавляем молоко в смесь, перемешиваем и доводим до кипения. Даём крему провариться 1 минуту, затем снимаем его с огня, перекладываем в отдельную миску и накрываем крышкой.
Для приготовления теста смешиваем цедру лимона с сахаром, затем добавляем яйца, щепотку соли и взбиваем миксером до образования пышной белой пены.
В тесто добавляют муку, просеянную несколькими частями, а также разрыхлитель, после чего замешивают.
В тесто добавляем растительное масло и молоко, тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Затем делим тесто на две равные части.
Тесто выливается в форму, застеленную пергаментной бумагой, и выпекается при температуре 180 градусов в течение 10 минут. Затем на верхнюю часть коржа наносится крем, после чего на него выкладывается вторая часть теста.
Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-35 минут. Дайте пирогу остыть в форме, после чего уберите его в холодильник на 1 час.
По желанию пирог можно украсить джемом, кокосовой стружкой или сахарной пудрой. В результате получается ароматный лимонный пирог со сладким вкусом.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.