Малосольные помидоры от хозяйки Ольги — готовились долго, ели быстро.

Малосольные помидоры – вкусная закуска, где сочность лета соединяется с пряностью соли.

Готовятся быстро и просто, а результат радует вкусом и ароматом. Малосольные помидоры можно приготовить с разными добавками: чесноком, укропом, листьями хрена и смородины, что позволяет экспериментировать со вкусами и создавать новые сочетания.

Помидоры уместно подавать с разнообразными блюдами, включая салаты. Чаще всего их употребляют как самостоятельное блюдо на праздничных ужинах осенью и зимой.

Расскажем, как готовятся малосольные помидоры.

Ингредиенты:

• Вода — 1 литр;
• Помидоры;
• Соль — 30 г;
• Сахар — 50 г;
• Перец горошком — ½ ч.л.;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Уксус 9% — 100 г;
• Укроп — пучок;
• Изюм — 100 г;
• Чеснок — 10 зубчиков.

Приготовление малосольных помидор:

В кастрюле с водой растворяем соль и сахар, кладем лавровый лист и перец горошком, доводим до кипения. В помидорах делаем маленькие крестообразные надрезы, укладываем в другую кастрюлю.

Прогрейте помидоры кипятком на протяжении 30-40 секунд. Когда маринад закипит, добавьте уксус и дайте ему остыть.

Снимают кожицу с помидоров и раскладывают в посуду. К помидорам добавляют укроп и изюм, пропущенный через пресс чеснок.

Помидоры заливают остывшим маринадом и оставляют под крышкой в холодильнике на 24 часа. Можно не настаивать помидоры в холодильнике сутки.

В итоге получается вкусная и непересоленная засолка из помидоров. Такой вариант подходит как дополнение к большинству блюд.