Медовый торт – один из наиболее узнаваемых и любимых традиционных десертов в русской кулинарной традиции, который на протяжении многих лет радует своим вкусом. Мягкость, сладковатый медовый привкус и ароматный крем делают его восхитительным угощением, идеально подходящим для праздничных мероприятий и семейных встреч.
Происхождение медового торта связано с глубокой древности. В славянской культуре мед всегда ценился не только как ценный продукт питания, но и как символ плодородия и процветания. В кулинарных изданиях, относящихся к XVIII-XIX векам, можно найти рецепты медовых лакомств.
Поделимся рецептом приготовления аппетитного медового торта
Ингредиенты для бисквита:
- сливочное масло — 150 г;
- мед — 160 г;
- пищевая сода — 1,5 ч.л.;
- яйца — 4 шт.;
- соль — щепотка;
- мука — 250 г;
- сахар — 140 г.
Ингредиенты для крема:
- сметана — 700 г;
- сгущенное молоко — 150 г;
- сахарная пудра — 75 г.
Приготовление медового торта:
В сотейнике растапливается сливочное масло с медом, после чего добавляется сода и смесь оставляют остыть. Параллельно яйца соединяют с солью и взбивают до образования светлой массы.
После этого в смесь добавляют сахар и продолжают взбивать миксером до образования пышной массы. Затем добавляют яичную смесь к меду и маслу, тщательно перемешивают и постепенно просеивают муку, внося ее порциями.
Добавляем оставшуюся муку в тесто и тщательно вымешиваем, добиваясь эластичной и плотной консистенции. Получившуюся массу выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой, и равномерно распределяем по всей площади.
Бисквит выпекают при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Для приготовления крема сметану взбивают миксером с сахарной пудрой, после чего добавляют сгущенное молоко. Взбивание продолжают до получения однородной кремообразной консистенции.
С бисквита срезают все неровности, после чего его разделяют на четыре одинаковых прямоугольника. Затем каждый прямоугольный бисквит разрезают на два тонких коржа.
Каждый корж смазываем кремом и укладываем один на другой, формируя торт. Обрезки бисквита измельчаем в крошку.
Поверхность и боковые стороны торта покрываем кремом, затем посыпаем бисквитной крошкой. После этого торт помещаем в холодильник на несколько часов.
В итоге получается несложный и аппетитный медовый торт. Благодаря своему неповторимому вкусу и консистенции, он порадует и взрослых, и детей.
