Пышные булочки – это не просто выпечка, а настоящий символ тепла, домашнего уюта и вкусовых традиций, характерных для многих культур. Эти мягкие и воздушные сладости способны создать праздничную атмосферу в любой ситуации, будь то утренний прием пищи, семейный обед или праздничное застолье. С течением времени пышные булочки стали ассоциироваться с заботой и теплом. Их аромат, распространяющийся из пекарни или кухни, был важной частью домашнего очага.
Создание пышных булочек – это настоящее мастерство, которое предполагает не только тщательный подбор компонентов, но и определенную сноровку. Зачастую основой для таких выпекаемых изделий служит дрожжевое тесто, ферментация которого обеспечивает его легкость и воздушность.
Ингредиенты для теста:
- Молоко — 200 мл;
- Дрожжи — 7 г;
- Сахар — 70 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — 1/3 ч.л.;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Масло растительное — 100 мл;
- Мука — 480 г.
Ингредиенты для штрейзельной крошки:
- Мука — 80 г;
- Масло сливочное — 40 г;
- Сахар — 30 г.
Приготовление булочек:
В миске разбивается яйцо, в него добавляется теплое молоко, дрожжи, соль, ванильный и обычный сахар, после чего все тщательно перемешивается. Затем в смесь вливается растительное масло и перемешивание продолжается.
В миску добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, которое будет слегка липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на 1-1,5 часа.
Затем вымешиваем тесто и разделяем на шесть равных частей, даем им отдохнуть в течение 25–30 минут. Для приготовления крошки соединяем муку с сахаром и перетираем с маслом.
Булочки выкладывают на противень, покрытый пергаментной бумагой, затем смазывают яичным желтком и посыпают крошкой. Выпекание осуществляется при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
В результате получается пышная и ароматная выпечка, приготовленная на дрожжах. Этот рецепт придется по вкусу тем, кто любит домашние угощения.
