Пышные булочки – это не просто выпечка, а настоящий символ домашнего тепла и вкусовых традиций, уходящих корнями в культуру разных народов. Эти мягкие и воздушные сладости способны создать праздничную атмосферу в любой ситуации – будь то утренний завтрак, семейный обед или праздничное застолье. С давних времен пышные булочки ассоциировались с теплом и заботой. Их аромат, доносящийся из печи или кухни, был неотъемлемой частью домашнего очага.
Создание пышных булочек – это настоящее искусство, которое предполагает не только тщательный отбор ингредиентов, но и проявление терпения. Тесто на дрожжах, благодаря процессу ферментации, часто служит основой для этих изделий, обеспечивая им легкость и воздушность.
Ингредиенты для теста:
- Молоко — 200 мл;
- Дрожжи — 7 г;
- Сахар — 70 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — 1/3 ч.л.;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Масло растительное — 100 мл;
- Мука — 480 г.
Ингредиенты для штрейзельной крошки:
- Мука — 80 г;
- Масло сливочное — 40 г;
- Сахар — 30 г.
Приготовление булочек:
Яйцо разбиваем в миску, добавляем теплое молоко, дрожжи, соль, ванильный и обычный сахар, тщательно перемешиваем. Затем вливаем растительное масло и продолжаем перемешивание.
В смесь добавляем муку и вымешиваем мягкое, немного липкое тесто. Накрываем его полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на 1-1,5 часа.
Затем вымешиваем тесто и разделяем на 6 равных частей, даем им отдохнуть в течение 25-30 минут. Для приготовления крошки соединяем муку с сахаром и перетираем с холодным сливочным маслом.
Булочки выкладывают на противень, покрытый пергаментной бумагой, затем смазывают их яйцом и посыпают крошкой. Выпекание проводят при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
В результате получается пышная и ароматная выпечка на дрожжах. Этот рецепт придется по вкусу тем, кто любит домашние угощения.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.