Хворост – известное блюдо, пришедшее к нам из Советского Союза. Его популярность обусловлена небольшим количеством необходимых ингредиентов и быстрым способом приготовления. Обычно хворост готовят на сковороде, что существенно упрощает процесс. Отсутствует необходимость разогревать духовку и использовать противень. Достаточно поместить готовое тесто в кипящее масло и выдержать его несколько минут.
Хворост – это не только угощение советского времени. Аналогичная выпечка пользовалась популярностью и в Польше, Франции и Италии.
В XIX веке в России хворост часто включали в масленичное меню в качестве изысканного десерта. Выпечку нередко посыпали сахаром и подавали к чаю. В настоящее время хворост также используется как угощение, которое удобно предложить, если в доме не оказалось других сладостей.
Расскажем, как быстро приготовить хворост.
Ингредиенты:
- Кефир — 450 мл;
- Мука — 450 г;
- Яйцо -1 шт.;
- Сахар — 3 ст.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Сода — 1 ч.л.;
- Соль — ½ ч.л.
Приготовление хвороста:
В кефир добавляем соду, сахар и соль, затем добавляем яйца и тщательно перемешиваем. После этого вливаем растительное масло, высыпаем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной до 1 см и нарезаем на небольшие полоски. Полоски разделяем на ромбы, в каждом из которых проделываем отверстие.
Один из углов каждого ромбика выворачиваем через отверстие. В сковороде нагреваем растительное масло и помещаем туда хворост.
Хворост поджариваем с обеих сторон, добиваясь золотистого цвета.
В итоге формируется нежное изделие золотистого цвета, которое при желании можно украсить сахарной пудрой.
