В летнюю жару квас – один из самых востребованных напитков, однако стоит ли употреблять его в больших количествах ежедневно или лучше придерживаться умеренной нормы? При разумном подходе этот напиток может быть полезен, так как содержит важные вещества и витамины. Людям с некоторыми заболеваниями рекомендуется воздержаться от употребления кислого напитка.
Возможно ли ежедневно употреблять большое количество кваса
Квас – напиток, знакомый людям с древних времен, и он считается традиционным славянским продуктом. Существует множество его вариаций, однако классический квас изготавливается из хлеба и дрожжей. С тех пор, как появились первые поговорки, квас упоминается как напиток, который мог служить крестьянину практически единственным продовольствием:
«Щи с мясом, а нет — так хлеб с квасом».
Люди состоятельного положения также изготавливали напиток, используя изюм, сахар и другие ингредиенты, недоступные для менее обеспеченных слоев населения.
Квас воспринимается как стандартный напиток, и некоторые люди пытаются заменить им воду, что не рекомендуется. Ежедневное употребление кваса нежелательно, так как это может негативно сказаться на здоровье. Прежде всего, его обычно пьют охлажденным, и в жаркую погоду такой напиток может спровоцировать простуду. Кроме того, брожение влияет на состав кваса, что не всегда благоприятно для работы кишечника.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Домашний квас из хлеба превосходит покупной: предлагаем легкие способы приготовления
Безопасная доза кваса
Екатерина Чокнадия, эксперт в области здорового питания, считает, что употребление двух стаканов кваса в день можно считать умеренным. Следует помнить, что этот напиток содержит сахар, поэтому его нежелательно пить во время еды.
Квас можно пить отдельно от основной еды, что делает его отличным выбором для перекуса. Эта особенность может быть полезной, когда возникает чувство голода, так как он хорошо насыщает и не способствует набору лишнего веса.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Рецепты приготовления домашнего кваса на 3 литра, с использованием дрожжей и без них
В чем польза кваса
По данным информационного ресурса nuget.ru, домашний квас, не содержащий дополнительных ингредиентов, может быть полезен. Для его приготовления требуется ржаной хлеб, вода, небольшое количество сахара и дрожжей. В процессе нескольких дней брожения напиток приобретает насыщенный коричневый оттенок и приятную кислинку. От сахара можно отказаться и добавить его позже, по вкусу. В промышленных квасах обычно применяют лимонную кислоту, консерванты, сахар, и нередко его газируют, чтобы добиться вкуса, похожего на квас.
Польза кваса:
- утоляет жажду;
- придает сил;
- активизирует процесс пищеварения;
- повышает аппетит;
- помогает переваривать мясную еду;
- стимулирует кислотность желудка. Полезно применять при пониженной желудочной секреции;
- за счет витамина С можно использовать как лекарство от цинги и истощения;
- убивает вредную среду в кишечнике за счет получившейся молочной кислоты и других кислот;
- поддерживает микрофлору кишечника.
Издревле существовало убеждение, что квас способствует укреплению мужского здоровья, поэтому молодоженам его преподносили на свадьбе с надеждой на рождение крепких и здоровых детей. Польза кваса не ограничивается мужчинами. Женщины могут использовать его для ополаскивания волос, чтобы придать им силу и красоту, а употребление напитка внутри способствует снижению веса благодаря его низкой калорийности.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Полезный свекольный квас, способный укреплять сосуды и снижать риск развития онкологических заболеваний
Наряду с положительными аспектами, употребление кваса имеет некоторые ограничения. В частности, от него следует воздержаться людям с избыточной кислотностью желудка и склонностью к метеоризму. При наличии заболеваний почек, особенно в случае образования камней, следует проявлять осторожность при употреблении этого напитка.
