В летнюю жару квас – один из самых востребованных напитков, но стоит ли употреблять его в больших количествах ежедневно или лучше придерживаться умеренной дозы? При разумном подходе этот напиток может быть полезен, так как содержит важные питательные вещества и витамины. Однако людям с определенными заболеваниями рекомендуется воздержаться от употребления кислого кваса.
Регулярное употребление большого количества кваса каждый день допустимо ли
Квас известен с древних времен и традиционно считается исконным славянским напитком. Существует множество его разновидностей, однако классический рецепт предполагает приготовление из хлеба и дрожжей. С давних времен дошли до нас поговорки, в которых квас упоминается как почти единственная пища для крестьянина:
«Щи с мясом, а нет — так хлеб с квасом».
Люди с достатком также готовили напиток, используя изюм, сахар и другие ингредиенты, недоступные менее обеспеченным слоям населения.
Квас воспринимается как обычный напиток, и некоторые используют его вместо воды, что не рекомендуется. Ежедневное употребление кваса нежелательно, чтобы избежать негативного воздействия на здоровье. Прежде всего, его обычно пьют в холодном виде, и в жаркую погоду это может привести к быстрому переохлаждению. Кроме того, брожение изменяет состав напитка, что не всегда благоприятно для работы кишечника.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Домашний квас превосходит покупной: легкие способы приготовления
Безопасная доза кваса
Екатерина Чокнадия, эксперт в области здорового питания, считает, что употребление двух стаканов кваса в день можно считать умеренным. Следует учитывать, что в квасе содержится сахар, поэтому его не рекомендуется употреблять во время еды.
Квас можно употреблять отдельно от основной еды, поэтому его можно выпить до или после приема пищи. Это свойство может быть полезным, если возникло чувство голода, так как он хорошо утоляет его, не способствуя набору лишнего веса.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Способы приготовления домашнего кваса на 3-литровую банку с использованием дрожжей и без них
В чем польза кваса
По информации, предоставленной изданием nuget.ru, домашний квас, не содержащий дополнительных ингредиентов, может быть полезен. Для его приготовления потребуется ржаной хлеб, вода, небольшое количество сахара и дрожжи. После нескольких дней брожения напиток приобретает насыщенный коричневый оттенок и приятную кислинку. Использование сахара может быть исключено, и его добавление по вкусу возможно уже после приготовления. В промышленных образцах часто применяют лимонную кислоту, консерванты и сахар, а также газируют напиток, чтобы добиться вкуса, похожего на квас.
Польза кваса:
- утоляет жажду;
- придает сил;
- активизирует процесс пищеварения;
- повышает аппетит;
- помогает переваривать мясную еду;
- стимулирует кислотность желудка. Полезно применять при пониженной желудочной секреции;
- за счет витамина С можно использовать как лекарство от цинги и истощения;
- убивает вредную среду в кишечнике за счет получившейся молочной кислоты и других кислот;
- поддерживает микрофлору кишечника.
В старину верили, что квас укрепляет мужское здоровье, поэтому его часто преподносили молодоженам на свадьбах, желая им рождения крепких и здоровых детей. Женщинам также полезен этот напиток: ополаскивание волос квасом способствует их укреплению, а употребление внутрь может помочь в снижении веса, поскольку он обладает низкой калорийностью.
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Свекольный квас: оздоровление сосудов и профилактика онкологии
Наличие положительных аспектов обычно сопровождается определенными ограничениями. Это справедливо и для кваса: от него следует воздержаться людям с избыточной кислотностью желудка и склонностью к вздутию живота. При наличии заболеваний почек, в особенности с образованием камней, употребление кваса нежелательно.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.