Пирожки с яйцом и рисом, приготовленные на кефире, – это несложная и аппетитная домашняя выпечка, которую можно сделать всего за полчаса. Кефир придает тесту мягкость и пышность, а начинка из яиц и риса делает их питательными.
Традиция выпечки пирожков на кефирном тесте берет свое начало в веках. В России этот метод создания воздушной выпечки пользовался широкой распространенностью.
Пирожки с яйцом и рисом традиционно выпекали на весенние праздники, например, на Пасху или Троицу, в период, когда было много свежих яиц и зелени. В начинку часто добавляли зеленый лук, рыбу или картофельное пюре.
Эти пирожки станут отличным дополнением к семейному ужину или пикнику. К ним вкусно сочетаются чай, борщ или сметана.
Ингредиенты:
- кефир — 200 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 1 ч.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- мука — 350 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- растительное масло — 3 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
- яйца — 3 шт.;
- рис вареный — 200 г.
Приготовление пирожков:
Для приготовления теста яйцо разбивается в кефир, добавляется сахар и соль, после чего ингредиенты перемешиваются. Затем в смесь добавляется мука и разрыхлитель, вливается растительное масло и замешивается эластичное, немного липнущее тесто.
Тесто оставляем под целлофаном на 20 минут. Пока оно подходит, нарезаем вареные яйца и соединяем их с рисом.
Замешиваем тесто и разделяем его на восемь равных частей. Раскатываем каждый колобок в лепешку диаметром до 10 сантиметров, затем выкладываем начинку внутрь.
Начинку помещаем внутрь теста. В сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем пирожки швом вниз.
Пирожки обжариваются с каждой стороны до образования румяной корочки.
Выпекаются пирожки, которые отличаются мягкостью и нежностью, а также начинкой, приготовленной из доступных, но аппетитных ингредиентов.
