Пирог из простого теста с курицей – отличная альтернатива самсе, которая неизменно радует своим вкусом. Основное преимущество этого пирога – его легкость в приготовлении. Его можно приготовить всего за 10 минут, не прилагая особых усилий. Необходимо лишь подготовить тесто и начинку, а затем насладиться выпечкой с аппетитной хрустящей корочкой и насыщенной ароматной начинкой.
Приготовление не требует особых навыков и занимает минимум времени. Пирог станет отличным выбором, когда хочется насладиться чем-то питательным, вкусным и привлекательным – без лишних хлопот и сложных манипуляций.
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло/маргарин — 360 г;
- Мука — 600 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Вода холодная — 160 мл;
- Уксус 9% — 1 ст.л.;
- Соль — 1/2 ч.л.
Ингредиенты для пирога:
- Филе курицы — 350 г;
- Картофель — 3 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Вода — 100 мл;
- Сливочное масло — 30 г.
Приготовление пирога с курицей:
В стакан с прохладной водой разбивается яйцо, добавляется уксус, всыпается соль, и все тщательно перемешивается. Холодное сливочное масло или маргарин натирается в муку, после чего следует перетереть получившуюся массу в крошку.
Аккуратно добавляем яичную смесь к тесту, формируем из него ровный шар. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на два часа.
Для приготовления начинки филе курицы нарезают мелким кубиком, очищенный картофель и лук режут кубиками. Полученную массу смешивают с мясом, добавляют соль.
Тесто разделяют на две одинаковые части, которые затем раскатывают в круглые пласты, соответствующие форме. Диаметр пластов должен быть больше, чтобы учесть бортики формы.
На дно формы выкладывается основной слой теста, в который помещается начинка. Сверху начинки распределяются кусочки сливочного масла.
Затем накрываем начинку вторым слоем теста и плотно защипываем края. В центре пирога проделываем отверстие и выливаем через него воду на начинку.
Для придания пирогу аппетитного вида смазываем его смесью из желтка и молока. Выпекание осуществляется при температуре 180 градусов в течение 50 минут. В результате получается воздушный, ароматный слоеный пирог с курицей.
Мой авторский совет: чтобы начинка внутри пирога была, как в лучшей тандырной самсе, обязательно добавьте в фарш немного ледяной воды и кусочки холодного сливочного масла. Прямо поверх мяса перед тем, как закрыть пирог тестом. И еще хитрость: смажьте верх пирога желтком, смешанным с ложкой молока, и щедро посыпьте черным кунжутом — аромат и вид будут просто фантастические!
Ранее мы сообщали: Для приготовления медового рулета со сметанным кремом и черносливом я просто выкладываю тесто на противень
