Яблочный пирог – это традиционное блюдо, которое остается востребованным на протяжении многих столетий. Его история восходит к глубокой древности, когда яблони стали выращивать в разных регионах земного шара.
Этот пирог – воплощение домашнего уюта и тепла, он часто ассоциируется с семейными традициями, особенно в странах, где выпечка является важной частью культуры, например, в США и Великобритании.
Яблочный пирог нередко становится не просто десертом, а важной частью семейных праздников, дней рождения и других торжественных мероприятий. Его подают как в горячем, так и в холодном виде, дополняя ванильным мороженым, взбитыми сливками или йогуртом, что делает его подходящим для любого застолья.
Ингредиенты:
- яйцо — 3 шт.;
- соль — щепотка;
- ванильная пудра — 1 ч.л.;
- сахар — 150 г;
- сметана 20% — 150 г;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- сода пищевая — 1 щепотка;
- сливочное масло — 10 г;
- яблоки — 150 г.
Приготовление яблочного пирога:
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сначала яйца взбиваем с солью, после чего постепенно добавляем сахар.
В смесь добавляют ванильную пудру, затем сметану и продолжают взбивать до получения однородной массы. Муку, разрыхлитель и соду просеивают в смесь и замешивают густое тесто.
На сковороду с толстым дном наносим сливочное масло и выстилаем дно пергаментной бумагой. Затем выкладываем слой яблок и заливаем его половиной теста. Поверх яблок выкладываем еще один слой и заливаем его оставшимся тестом.
Пирог выпекается под крышкой в сковороде на слабом огне. Через 15 минут крышку протирают от скопившегося конденсата, после чего выпекание продолжается на немного более высокой температуре в течение еще 25 минут.
Затем накрываем форму пергаментной бумагой, переворачиваем ее тарелкой и аккуратно выкладываем верх пирога на дно сковороды.
Выпекаем пирог еще 5 минут.
Аккуратно перекладываем пирог на тарелку и удаляем пергаментную бумагу.
Яблочный пирог можно украсить, посыпав его сахарной пудрой. Кроме того, его можно приготовить с грушей.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.