Яблочный пирог – это традиционное лакомство, которое сохраняет свою актуальность на протяжении многих лет. Его история восходит к глубокой древности, когда яблоки стали выращивать в разных регионах земного шара.
Этот пирог – воплощение домашнего уюта и тепла, его часто связывают с семейными традициями, особенно в государствах, где развита культура выпечки, например, в США и Великобритании.
Яблочный пирог нередко становится не просто десертом, а важной частью семейных праздников, дней рождений и других торжественных мероприятий. Его подают как в горячем, так и в холодном виде, дополняя ванильным мороженым, взбитыми сливками или йогуртом, что делает его подходящим для любого застолья.
Ингредиенты:
- яйцо — 3 шт.;
- соль — щепотка;
- ванильная пудра — 1 ч.л.;
- сахар — 150 г;
- сметана 20% — 150 г;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- сода пищевая — 1 щепотка;
- сливочное масло — 10 г;
- яблоки — 150 г.
Приготовление яблочного пирога:
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, затем нарезаем тонкими пластинками. Сначала яйца взбиваем с солью, после чего постепенно добавляем сахар.
В миску добавляем ванильную пудру, затем вливаем сметану и продолжаем взбивать до получения однородной массы. После этого просеиваем муку, разрыхлитель и соду, и замешиваем плотное тесто.
На сковороду с толстым дном наносим сливочное масло и выстилаем дно пергаментной бумагой. Затем выкладываем слой яблок и распределяем по ним половину теста. Сверху помещаем еще один слой яблок и заливаем оставшимся тестом.
Пирог выпекается под крышкой в сковороде на слабом огне. Через четверть часа крышку протирают от скопившегося конденсата, после чего выпекание продолжается на немного более высокой температуре в течение еще 25 минут.
Затем верх пирога накрывают пергаментом, переворачивают и помещают на дно сковороды.
Выпекаем пирог еще 5 минут.
Переложите пирог на тарелку и удалите пергаментную бумагу.
Яблочный пирог можно украсить, посыпав его сахарной пудрой. Кроме того, этот пирог можно приготовить с использованием груш.
