Мясные шары – это оригинальное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего праздничного стола. В отличие от привычных котлет, тефтелей или ежиков, мясные шары позволяют проявить фантазию: внутрь можно положить начинку, сверху добавить соус или обернуть полосками бекона.
Преимущество этого блюда в его применимости: оно подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Благодаря этому вы сможете организовать незабываемый праздник для своих близких, приготовив простое, но аппетитное и сочное блюдо.
Во многих государствах мясные шарики являются традиционным блюдом на Рождество или в новогодние праздники. Так, в Италии их принято называть Польпетте. Обычно их изготавливают из телятины или говядины, затем поливают соусом и подают в сочетании с пастой.
В Швеции мясные шарики называют кёттбуллами. Их изготавливают из свинины и обычно подают со сливочным соусом или брусничным вареньем.
Кёфте – это мясные шарики турецкой кухни, приготовленные из баранины. Обычно их тушат с картофелем и подают с плоским хлебом.
Поделимся рецептом приготовления мясных шариков с начинкой для праздничного стола.
Ингредиенты:
- фарш — 800 г;
- лук — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- петрушка — пучок;
- соль;
- черный перец;
- паприка;
- итальянские травы;
- чеснок — 1 зубчик;
- яйцо — 1 шт.;
- панировочные сухари — 3 ст.л.;
- бекон — 150 г;
- перепелиные яйца — 6 шт.
Приготовление мясных шариков:
Фарш приправляется солью, черным перцем, паприкой и итальянскими травами. Лук измельчается и обжаривается в сковороде на растительном масле в течение 2-3 минут.
Сладкий перец, предварительно очищенный, нарезают небольшими кубиками. Затем перец с луком обжаривают до мягкости и добавляют к фаршу.
Мелко нарезаем петрушку и добавляем к фаршу. Чеснок натираем на мелкой терке и вместе с яйцом добавляем в фарш.
В фарш добавляем панировочные сухари и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Перепелиные яйца отвариваем до готовности.
Из мясного фарша создают небольшую котлету, в центр которой помещается очищенное перепелиное яйцо. Также можно сформировать из фарша шар, в котором находится яйцо.
Выкладываем полоски бекона в виде креста, помещаем шар в центр и оборачиваем его беконом.
Форму для маффинов смазываем растительным маслом и выкладываем в нее шарики.
Выпекаем шарики при 180 градусах 35-40 минут.
Готовые шарики декорируем зеленью и сервируем, к примеру, с картофельным пюре.
