Печенье – одно из самых востребованных кондитерских продуктов во всем мире, обладающее богатой и интересной историей, берущей начало в древности. Его название происходит от французского слова «biscuit», которое означает «приготовленное дважды», и указывает на технологию, применяемую при его изготовлении. Печенье прошло долгий путь развития: от незамысловатых мучных лепешек в Древнем Египте до современных разнообразных видов, которые мы знаем и любим.
В наши дни печенье представлено широчайшим ассортиментом форм и вкусов: от традиционного шоколадного до безглютенового и веганского. Каждая страна вносит свой вклад, предлагая оригинальные рецепты, такие как итальянские амаретти или норвежские кренкекеры.
Печенье продолжает оставаться одним из самых любимых десертов и стало значимой частью культуры, являясь символом домашнего тепла и уюта.
Ингредиенты:
- Мука — 250 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Крахмал — 2 ст.л.;
- Сахар — 100 г;
- Мед — 2 ст.л.;
- Цедра 1 апельсина;
- Яйцо — 1 шт.;
- Масло сливочное мягкое — 100 г.
Приготовление печенья:
В миску просеивается мука, разрыхлитель, крахмал, после чего добавляется сахар и цедра апельсина, и все тщательно перемешивается. Затем в сухие ингредиенты вводят мед, яйцо и мягкое сливочное масло, после чего замешивают тесто.
Из подготовленного теста скатывается шар, который помещают в целлофановый пакет и отправляют в холодильник на 30 минут. После этого шар раскатывается в лепешку толщиной 5–6 мм, из которой вырезаются изделия песочного теста.
Выпекаем печенье на противне в течение 8-10 минут при температуре 180 градусов.
В результате получается несложное в приготовлении, но очень вкусное печенье с добавлением апельсиновой цедры. При желании в тесто можно также включить корицу и ванильный сахар.
