Чебуреки с капустой представляют собой нетрадиционный, но интересный способ приготовления этого популярного блюда, где вместо обычного теста используются капустные листья. Такой подход сохраняет ключевые характеристики чебурека – сочную мясную начинку и яркий вкус – при этом делает его более легким, полезным и оригинальным.
Предварительно размягченные капустные листья служат своеобразной оберткой, заключающей в себе начинку из мясного фарша, лука и специй. После обжаривания они образуют румяную корочку, сохраняя при этом сочность внутри. Это оригинальный способ уменьшить употребление муки, внести разнообразие в питание или предложить гостям необычную интерпретацию привычного блюда.
Ингредиенты:
- Капуста — 12 листов;
- Фарш — 500 г;
- Лук — 1 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Яйцо — 3 шт.;
- Мука.
Приготовление чебуреков из капусты:
С кочана капусты удаляют кочерыжку, затем кладут в кастрюлю с водой и доводят до кипения. Листья снимают с кочана, а черешок подрезают для уменьшения его объема.
Лук нарезают мелким кубиком и обжаривают в сковороде на растительном масле. К фаршу добавляют обжаренный лук, после чего его солят.
На каждый капустный лист выкладывается фарш. Необходимо распределять начинку на половину листа, а второй половинкой его накрывать.
В миске взбиваем яйца и солим их. Чебуреки обваливаем в муке, затем окунаем в яичную смесь. Обжариваем чебуреки на сковороде с растительным маслом под крышкой в течение 4 минут с каждой стороны.
В результате получается вкусная и оригинальная выпечка. Данный рецепт станет отличным вариантом для тех, кто предпочитает не готовить тесто самостоятельно.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.