Яблочный пирог – популярное блюдо во многих странах. Он символизирует домашний уют и тепло, сочетая в себе рассыпчатое тесто и ароматную начинку из яблок.
Существует огромное количество вариантов приготовления яблочного пирога: от незамысловатой «шарлотки» до изысканного американского «apple pie» с декоративной решеткой и ароматными добавками.
Французский «тарт татен», яблочный пирог, перевернутый и с карамелизованными фруктами, и немецкий «штрудель», представляющий собой слоёное тесто с начинкой из яблок и орехов, — каждый из них обладает уникальными чертами и особым вкусом.
История яблочного пирога насчитывает много веков. Первые упоминания об этом лакомстве встречаются в английских кулинарных книгах четырнадцатого столетия. В те времена яблоки нередко запекали в толстом тесте, которое выполняло скорее защитную функцию, чем дарило гастрономическое наслаждение.
Поделимся рецептом приготовления стильного яблочного пирога
Ингредиенты:
- Яблоки — 800 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 80 г;
- Сливочное масло — 30 г;
- Молоко — 100 мл;
- Мука — 80 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Соль — щепотка;
- Цедра лимона;
- Ванильный сахар — щепотка.
Приготовление яблочного пирога:
В миске соединяем яйца с солью и сахаром – как обычным, так и ванильным. Добавляем цедру лимона и взбиваем все ингредиенты миксером в течение трех минут, пока масса не посветлеет.
В смесь добавляем растопленное сливочное масло и молоко, тщательно перемешиваем венчиком. Затем всыпаем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто, которое получилось жидким.
Тонко нарезанные яблоки добавляем в тесто и перемешиваем.
Тесто распределяют слоями по форме для выпечки, предварительно выстеленной пергаментной бумагой.
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 50-60 минут. Перед выпечкой можно посыпать верхнюю часть сахаром.
В итоге получается нежный румяный пирог с яблоками. После приготовления рекомендуется посыпать пирог сахарной пудрой.
