Мясной пирог – одно из наиболее востребованных и питательных блюд, которое встречается в кулинарных традициях разных стран. Гармоничное сочетание нежного, душистого теста и сочной мясной начинки делает его прекрасным выбором для семейного ужина, праздничного застолья или перекуса.
Этот пирог допускает множество интерпретаций: его можно приготовить с дрожжевым, слоеным или песочным тестом, а начинкой могут послужить говядина, свинина, курица или комбинация различных видов мяса. Благодаря своей универсальности, пирог с мясом уместен как в будничном рационе, так и на праздничном столе.
Поделимся рецептом приготовления аппетитного и питательного пирога с мясной начинкой.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 400 г;
- Масло сливочное — 150 г;
- Кефир — 200 мл;
- Разрыхлитель — 1 ст.л.;
- Соль — щепотка;
- Яйцо — 1 шт.
Ингредиенты для начинки:
- Мясной фарш — 400 г;
- Лук — 2 шт.;
- Вода — 50 мл;
- Картофель — 2 шт.;
- Соль — ½ ч.л.
Приготовление пирога с мясом:
Соль и разрыхлитель добавляют в муку, затем вводят сливочное масло и перетирают ингредиенты в крошку. Яйцо и кефир добавляют в сливочную крошку, после чего замешивают тесто.
Тесто помещаем под целлофан и оставляем в холодильнике на полчаса. Для приготовления начинки картофель и лук нарезают мелко, затем смешивают с фаршем, добавляют воду, соль.
Тесто разделяется на две части, причем одна из них больше другой. Более крупную часть раскатывают в пласт, соответствующий размеру противня.
Раскладываем тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой. Затем выкладываем начинку на тесто и равномерно распределяем ее по всей поверхности.
Второй этап включает в себя вырезание пласта теста по размеру противня и нанесение на нем надрезов. Затем пласт помещается на начинку, а концы верхнего и нижнего слоев соединяются.
Яичным желтком смазываем верх пирога и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
В результате получается ароматный и насыщенный пирог с начинкой. Он станет прекрасным выбором для обеда или ужина.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.