Мясной пирог – одно из наиболее востребованных и питательных блюд, которое встречается в кулинарных традициях разных стран. Гармоничное сочетание воздушного, душистого теста и сочной мясной начинки делает его прекрасным выбором для ужина в кругу семьи, праздничного застолья или как перекус.
Пирог с мясной начинкой допускает множество вариантов исполнения: его можно приготовить с использованием дрожжевого, слоеного или песочного теста, а в качестве начинки подойдет говядина, свинина, курица или сочетание различных видов мяса. Такая универсальность делает пирог с мясом уместным как для обычного обеда, так и для праздничного стола.
Поделимся рецептом приготовления аппетитного и питательного пирога с мясной начинкой.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 400 г;
- Масло сливочное — 150 г;
- Кефир — 200 мл;
- Разрыхлитель — 1 ст.л.;
- Соль — щепотка;
- Яйцо — 1 шт.
Ингредиенты для начинки:
- Мясной фарш — 400 г;
- Лук — 2 шт.;
- Вода — 50 мл;
- Картофель — 2 шт.;
- Соль — ½ ч.л.
Приготовление пирога с мясом:
Соль и разрыхлитель добавляют в муку, затем вводят сливочное масло и растирают в крошку. Яйцо и кефир добавляют в полученную сливочную крошку, после чего замешивают тесто.
Тесто помещаем под целлофан и ставим в холодильник на тридцать минут. Для приготовления начинки картофель и лук нарезают мелким кубиком, затем смешивают с фаршем, добавляют воду, соль.
Тесто разделяем на две неравные части, где большая из них раскатывается в пласт, соответствующий размеру противня.
Раскладываем тесто на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Затем выкладываем начинку на тесто и равномерно распределяем ее по всей поверхности.
Вторую часть теста раскатываем до размера противня и делаем в нём надрезы. Затем выкладываем этот пласт на начинку и соединяем края верхнего и нижнего слоёв.
Пирог смазываем яичным желтком, затем выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
В результате приготовления получается ароматный и насыщенный пирог с начинкой. Он станет отличным выбором для обеда или ужина.
