Домашний сливочный паштет обладает нежной текстурой и легко распределяется по хлебу. Как же приготовить такой куриный паштет в домашних условиях? В действительности, процесс его приготовления несложный. Для получения вкусного завтрака или перекуса на каждый день достаточно ознакомиться с несколькими основными способами приготовления.
Поделюсь рецептом приготовления быстрого и аппетитного паштета в домашних условиях. Получается он однородным, ароматным и насыщенным вкусом, без использования нежелательных ингредиентов.
Ингредиенты:
- Печень куриная — 1 кг;
- Лук — 500 г;
- Морковь — 400 г;
- Масло сливочное — 100 г;
- Майонез — 100 г;
- Чёрный перец — 1 ч.л.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Петрушка;
- Кинза;
- Растительное масло — 50 г;
- Соль.
Приготовление домашнего паштета:
Морковь натираем на крупной терке. Печень, предварительно очищенную и промытую, нарезаем небольшими кусочками, а зубчики чеснока режем на части.
Измельчаем кинзу и петрушку. В сковороде на растительном масле обжариваем лук до мягкости.
В кастрюле доводим воду до кипения, добавляем лавровый лист и соль, затем помещаем печень и варим до полной готовности. Лук обжариваем с морковью и тушим овощи до мягкости.
Аккуратно удаляем пену с поверхности воды, варим печень в течение 3-4 минут. В морковь и лук добавляем зелень, чеснок и свежемолотый черный перец.
Печень добавляют к овощам в сковороду и тушат под крышкой в течение 15 минут. Затем печень с овощами измельчают с помощью мясорубки или блендера.
Перед подачей необходимо убедиться в достаточном количестве соли в паштете, при необходимости добавляем еще. Паштет разделяют на две порции, первую из которых смешивают с мягким сливочным маслом.
Для приготовления второго этапа паштета необходимо соединить его с майонезом.
В результате приготовления получаются нежные сливочные паштеты, подходящие для намазывания на хлеб, крекеры и сухарики.
Чтобы паштет не получился горьким, а имел сладковатый и нежный вкус, количество лука и моркови должно быть сопоставимо с количеством печени – именно они придают ему сочность.
Ранее мы сообщали: Забудьте про сковороду: я покажу, как из кочана капусты можно приготовить восхитительную запеканку. Это мой любимый рецепт быстрого ужина
