Блины с начинкой «Рафаэлло» представляют собой необычный и утонченный десерт. Они не только привлекают внимание своим внешним видом, но и доставляют настоящее гастрономическое наслаждение благодаря легкости, сладкому кокосовому аромату и нежной сливочной ноте.
Начинка состоит из кокосовой стружки, творога и сгущённого молока. Такая комбинация обеспечивает насыщенный, но при этом нежный вкус, который напоминает популярные конфеты «Рафаэлло». Для большей схожести с оригинальным десертом и создания приятной хрустящей текстуры в состав иногда включают цельный миндаль.
Эти блины станут отличным дополнением к праздничному застолью, романтическому завтраку или необычному угощению на Масленицу.
Ингредиенты для блинов:
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 3 ст.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- ванилин — щепотка;
- молоко — 500 мл;
- масло сливочное — 40 г;
- мука — 320 г;
- кипяток — 500 мл;
- дрожжи сухие — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- творог 9% — 400 г;
- кокосовая стружка — 2 ст.л.;
- сгущенное молоко — 150 мл.
Приготовление блинов «Рафаэлло»:
В миске разбиваем яйца, добавляем ванилин, соль и сахар, тщательно перемешиваем до полного растворения кристаллов. Затем вливаем теплое молоко в яичную смесь и продолжаем перемешивать.
В смесь добавляют растопленное сливочное масло, затем всыпают муку и замешивают плотное тесто. В тесто вливают кипяток, тщательно перемешивают.
В тесто добавляют дрожжи, перемешивают и помещают в теплое место на 10-15 минут. Для приготовления начинки творог просеивают через сито, добавляют кокосовую стружку и вливают сгущенное молоко.
На сковороде обжариваются тонкие блины, каждый из которых смазывается сливочным маслом. В каждый блин выкладывается начинка и заворачивается внутрь, формируя конвертик.
Блины можно украсить, например, растопленным белым шоколадом, чтобы получить вкусные и нежные блины, напоминающие «Рафаэлло».
