Лимонный торт – это утончённый десерт, объединяющий в себе лёгкость, свежесть и насыщенный вкус. Его ключевая черта – деликатный баланс между сладостью и цитрусовой кислинкой, что делает его не приторным, а необыкновенно освежающим.
Этот торт станет прекрасным дополнением как к летнему чаепитию, так и к праздничному столу — он обладает изысканным внешним видом, наполнен свежим ароматом и оставляет приятные впечатления после первой пробы.
Лимонный торт популярен благодаря своей воздушности, доступности приготовления и широким возможностям для экспериментов — он отлично проявляет себя как в традиционном варианте, так и с добавлением, например, меренги, ягод, творога или сливочного крема.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 125 г;
- сахар — 125 г;
- яйца — 2 шт.;
- лимон — 1,5 шт.;
- мука — 125 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- сахарная пудра — 30 г.
Приготовление лимонного торта:
Сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахаром и взбиваем до полного растворения кристалликов. Затем добавляем яйца и продолжаем взбивать смесь миксером.
Намыливаем смесь, добавляя цедру лимона и перемешивая. Сок из лимонов выжимаем и добавляем в сливочную массу, вливая 1 чайную ложку.
В смесь добавляем муку с разрыхлителем, затем замешиваем миксером плотное тесто. Тесто перекладываем в форму для выпечки и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 35 минут.
Для приготовления пропитки смешивают лимонный сок и сахарную пудру. В торте проделывают проколы деревянной шпажкой, после чего вливают в них приготовленную пропитку.
В результате получается ароматный и нежный лимонный торт. При желании его можно дополнить взбитыми сливками и украсить дольками лимона.
