Норвежский торт с безе – это утонченный десерт, объединяющий нежные коржи, хрустящее безе и лёгкий крем.
Торт обладает интересным сочетанием текстур: нежное тесто отлично сочетается со слоем безе с орехами, а кремовая начинка добавляет ему особую мягкость. Благодаря простоте составляющих, вкус торта получается утонченным и гармоничным, что делает его прекрасным вариантом для праздничных чаепитий и торжественных событий.
Для создания этого десерта не нужны сложные кулинарные навыки, однако необходимо соблюдать внимательность и аккуратность: важно правильно взбить безе и не пересушить коржи. Тем не менее, результат стоит затраченных усилий: этот торт, легкий, воздушный, с тонкими карамельными нотками и приятной сладостью, станет прекрасным выбором для ценителей изысканной выпечки.
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца — 3 шт.;
- Желтки — 3 шт.;
- Сахар — 4 ст.л.;
- Ванильный сахар — 20 г;
- Мука — 4 ст.л.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ингредиенты для безе:
- Белок — 3 шт.;
- Сахар — 80 г;
- Соль — щепотка;
- Орехи — 100 г.
Ингредиенты для крема:
- Сливки 33% — 300 мл;
- Сахарная пудра — 4 ч.л.;
- Ореховая крошка.
Приготовление норвежского торта:
Яйца и желтки взбивают миксером до образования пены, затем добавляют сахар и ванильный сахар и взбивают до побеления. Муку с разрыхлителем просеивают в яичную смесь и аккуратно перемешивают венчиком до получения однородного теста.
Раскладываем тесто на противне, покрытом пергаментной бумагой, и равномерно распределяем его по всей поверхности. Для приготовления безе взбиваем белки с сахаром и солью до образования пышной и устойчивой массы.
В безе высыпаем измельченные орехи и тщательно перемешиваем. Массу выкладываем на верх теста небольшими волнами.
Выпекайте бисквит в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Для приготовления крема взбивайте сливки с сахарной пудрой до образования плотных устойчивых пиков.
Бисквит разрезают на три одинаковых коржа. Первый корж выкладывают безевой стороной на два листа фольги, покрытых пергаментной бумагой. Из фольги формируют основу для торта с бортиками.
Сначала наносим слой крема на безе, затем накрываем его еще одним слоем безе. Следующий слой торта смазываем кремом и выкладываем на него корж, направив его безевой частью вниз.
Наносим крем на верхнюю часть последнего коржа, накрываем торт пищевой пленкой и помещаем в холодильник на 8 часов. Перед тем как подавать к столу, снимаем с торта фольгу и пленку, даем ему простоять в теплом месте в течение 2 часов.
Для украшения торта можно использовать измельченные орехи или миндальные лепестки. Это придаст ему аппетитный вид и интересный вкус, делая его по-настоящему норвежским.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.