Пирог с творогом – это питательный и аппетитный десерт, который стоит попробовать хотя бы однажды. Такая выпечка способна покорить любого, ведь она отличается нежной текстурой, лёгкой влажностью и сочетанием едва уловимой кислинки творога со сладостью теста.
Творожные пироги обладают рядом достоинств. К примеру, этот пирог относится к небольшому списку полезной выпечки. Творог – ценный источник кальция и белка, которые необходимы организму регулярно. Высокое содержание белка в составе обеспечивает отличную насыщаемость и даёт энергию на весь день. Таким образом, употребление творожного пирога на завтрак позволяет избежать чувства голода вскоре после еды и обеспечивает сытость до обеда.
Приготовить творожный пирог довольно просто. Для его создания требуются только распространенные ингредиенты и небольшое количество времени. В результате получается щедрая порция десерта, которой хватит на всю семью.
Покрытие пирога кремом превратит его в изысканное угощение, подходящее для праздничного стола.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 450 г;
- Сливочное масло — 200 г;
- Сахар — 100 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сметана — 50 г;
- Соль — щепотка;
- Разрыхлитель — 10 г.
Ингредиенты для начинки:
- Творог — 800 г;
- Сахар — 150 г;
- Сметана — 2 ст.л.;
- Соль — щепотка;
- Ванильный сахар — щепотка;
- Крахмал — 2 ст.л.;
- Яйца — 2 шт.
Приготовление творожного пирога:
Сахар, муку, соль и разрыхлитель соединяем вместе. Холодное сливочное масло нарезаем мелкими кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.
Для достижения однородной консистенции сливочное масло следует растирать с сухими ингредиентами до состояния мелкой крошки. Яйцо вбивается в подготовленную крошку, после чего добавляется сметана и замешивается эластичное и мягкое тесто.
Тесто разделяем на две неравные части. Меньшую часть теста помещаем в целлофановый пакет и отправляем в морозильную камеру.
Основную массу теста распределяем по форме для выпечки, равномерно покрывая её дно и бортики. Затем помещаем форму с тестом в холодильник.
Для приготовления начинки соединяют творог с яйцами, сахаром, сметаной, ванильным сахаром, крахмалом и солью. Полученную смесь взбивают до получения однородной массы и распределяют ее поверх теста в форме.
На верхнюю часть начинки выкладываем замороженный пласт теста. Пирог выпекают при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.
Дайте пирогу полностью остыть, после чего извлеките его из формы. В результате получится воздушный пирог с насыщенным ароматом и творожной начинкой.
