Яблочный пирог – это воплощение домашней кухни, уюта и тепла. Такая выпечка особенно востребована осенью, когда созревает обильный урожай яблок. Из них готовят шарлотки, тарт татены и другие десерты.
Яблоки наиболее часто используют в выпечке для приготовления пирогов. Даже при отсутствии некоторых ингредиентов можно создать вкусный и полезный яблочный пирог. Для выпечки ароматной выпечки не обязательно использовать муку.
Точное происхождение яблочных пирогов установить невозможно, поскольку существует множество рецептов в разных странах мира. Яблочные десерты выпекались и на севере, и на юге, что позволяет утверждать, что яблочный пирог является частью культурного наследия всего человечества.
Для приготовления аппетитного яблочного пирога не понадобятся яйца и мука
Ингредиенты:
- яблоки — 600 г;
- сахар — 4 ст.л.;
- корица;
- печенье — 300 г;
- грецкие орехи — 60 г;
- темный шоколад — 50 г;
- молоко — 250 мл;
- ванильный сахар — 10 г;
- кукурузный крахмал — 1,5 ст.л.;
- белый шоколад — 40 г.
Приготовление яблочного пирога:
Яблоки натираем на крупной терке, затем смешиваем с тремя ложками сахара и корицей. Яблочную смесь готовим на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 10 минут.
Печенье измельчаем, не стремясь к очень мелкой фракции, и выкладываем его на яблочную начинку. Грецкие орехи, измельченные в крошку, добавляем к яблочной смеси.
На мелкой терке натираем темный шоколад, затем добавляем его к смеси из печенья и яблок. Полученную массу выкладываем в кондитерское кольцо и плотно утрамбовываем.
В сотейнике соединяем молоко, кукурузный крахмал, сахар и ванильный сахар. На медленном огне доводим смесь до загустения, затем добавляем белый шоколад и тщательно перемешиваем.
На верх пирога наносим глазурь и посыпаем шоколадной стружкой.
Пирог необходимо охладить в холодильнике в течение четырех часов, после чего можно извлечь из формы и подавать.
