Шоколадный пирог с бананом и творожной начинкой представляет собой гармоничное сочетание вкусов какао, творожного крема и сладкого банана. В нём идеально сочетаются текстуры и ароматы. Этот пирог объединяет в себе характеристики чизкейка и кекса.
Такие сладости впервые появились в европейских странах в XIX веке. В этот период шоколад стал широко применяться в кулинарии. Первые шоколадные пирожные были созданы во Франции и Австрии. Французские и австрийские кондитеры начали использовать шоколад в сочетании со сливочными и творожными кремами.
В настоящее время комбинация банана, творога и шоколада воспринимается не просто как вкусное, но и как полезное сочетание. Банан является источником калия и серотонина, творог – ценного белка и кальция, а тёмный шоколад – антиоксидантов.
Поделимся рецептом приготовления пирога с начинкой из творога
Ингредиенты:
- Мука — 160 г;
- Банан — 2 шт.;
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 70 г;
- Растительное масло — 3 ст.л.;
- Молоко — 100 мл;
- Манная крупа — 3 ст.л.;
- Какао — 2 ч.л.;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Сливочное масло — 15 г.
Ингредиенты для начинки:
- Творог — 350 г;
- Сахар — 50 г;
- Молоко — 50 мл;
- Яйца — 2 шт.;
- Манная крупа — 3 ст.л.;
- Ванильный сахар — 10 г.
Приготовление пирога с творожной начинкой:
Банан превращаем в пюре, затем соединяем с яйцами, сахаром и растительным маслом. Добавляем молоко, всыпаем манную крупу и тщательно перемешиваем.
В миску просеиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель, затем замешиваем плотное тесто. Для приготовления начинки творог смешиваем с сахаром, манной крупой и ванильным сахаром, добавляем яйца и вливаем молоко.
Творожную смесь измельчаем блендером до получения однородной консистенции. Оставляем тесто и начинку на 10 минут, чтобы они загустели. Если начинка недостаточно плотная, добавляем еще одну ложку манной крупы.
Отрезаем от пергамента круг, соответствующий диаметру дна сковороды, и помещаем его на дно. Затем выливаем половину теста на дно сковороды и распределяем поверх него всю начинку.
Накрываем начинку, используя оставшееся тесто. Верхушку пирога накрывают пергаментом и плотно закрывают крышкой. Выпекают пирог на медленном огне в течение получаса.
Аккуратно переворачиваем пирог на плоскую тарелку, чтобы он оказался дном вверх. Снимаем пергамент с верхней части пирога и смазываем её сливочным маслом.
Продолжайте выпекать пирог под крышкой в течение 10-15 минут. После этого извлеките пирог из духовки, переверните его дном вверх, удалите пергаментную бумагу и смажьте сливочным маслом.
В итоге получается ароматный, нежный банановый пирог с начинкой из творога. Он прекрасно подойдет для чаепития.
