Пирожки с мясом – популярное блюдо, которое является частью кулинарных традиций различных культур. Это небольшие выпечки, приготовленные из дрожжевого, слоеного или пресного теста, с начинкой из мясного фарша. В состав начинки обычно входят лук, специи, а иногда и овощи.
Пирожки, благодаря своей сытности и яркому вкусу, продолжают пользоваться популярностью как в домашней, так и в уличной торговле. Их можно запекать или жарить, подавать горячими или охлажденными. Это универсальное блюдо отличается удобством хранения и транспортировки, что делает его отличным вариантом для перекуса или полноценного питания.
Поделимся рецептом приготовления аппетитных пирожков с мясной начинкой
Ингредиенты для теста:
- Кипяток — 350 мл;
- Соль — 1 ч.л.;
- Мука — 700 г;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Фарш — 400 г;
- Лук — 4 шт.;
- Картошка — 2 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Вода — 50 мл.
Приготовление пирожков с мясом:
В кипящую воду добавляют соль и половину необходимого количества муки, тщательно перемешивая. Затем в полученную смесь всыпают оставшуюся муку и разрыхлитель, после чего замешивают тесто вручную.
В тесто добавляем растительное масло и продолжаем замешивать. Вымешиваем тесто на рабочей поверхности до получения однородной, эластичной массы, затем накрываем и оставляем на 15 минут.
Лук нарезают четверть кольцами, затем смешивают с фаршем. Очищенный картофель нарезают небольшими кубиками и добавляют к фаршу, после чего добавляют соль и перец, и вливают воду.
Тесто разделяют на четыре равные части, каждую из которых раскатывают в тонкую лепешку. Затем лепешку смазывают растопленным сливочным маслом и выкладывают на нее четверть начинки, равномерно распределяя по всей поверхности.
Лепешку разрезают на две одинаковые половины, которые затем сворачивают в форме рулета. Пирожки смазывают яичным желтком и выпекают в духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
Приготовленные таким образом рулеты обладают приятным вкусом благодаря мясной начинке.
Использование тонкого теста прекрасно дополняет мясную начинку, благодаря чему блюдо получается особенно вкусным и сочным.
