Иногда возникает желание вернуться к знакомым с детства рецептам, которые вызывали приятные воспоминания. Среди них есть и довольно необычный – суп с манной крупой. Этот несложный суп, приготовленный из овощей, манки и куриного мяса, отличался сытностью и приятным вкусом. Многие современные хозяйки упустили из виду этот рецепт, но его определенно стоит попробовать приготовить для детей. Они наверняка по достоинству оценят его оригинальный вкус. Не исключено, что суп с манкой займет достойное место среди ваших любимых первых блюд.
Расскажу, как готовить суп с манкой без комков.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт.;
- Морковка — 1 шт.;
- Головка репчатого лука — 1 шт.;
- Манная крупа — 4 ст.л.;
- Куриное филе/голень — 400 г;
- Соль;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Сливочное масло — 1 ст.л.
Приготовление супа с манкой:
В кастрюле доводим воду до кипения, затем опускаем куриные голени или филе и снимаем образовавшуюся пену. Курицу варят 25-30 минут, пока готовится картофель: его очищают и нарезают небольшими кубиками.
Морковь очищаем и натираем на крупной терке или нарезаем небольшими кусочками, лук нарезаем мелким кубиком. Куриное филе или голени извлекаем из бульона, добавляем картофель и варим его в течение 10 минут.
На сливочном масле в сковороде обжариваем лук до прозрачности, после чего добавляем морковь и готовим вместе в течение 5-7 минут. Под кастрюлей с бульоном уменьшаем огонь до минимума, постоянно помешивая суп венчиком, добавляем манную крупу.
Чтобы избежать образования комков, не следует сразу засыпать манку в кастрюлю. После добавления манной крупы суп необходимо варить в течение 5-7 минут.
В суп добавляют зажарку, соль и перец, а также лавровый лист. Суп варят еще три минуты, затем, после выключения огня, дают настояться под крышкой десять минут.
Перед подачей супа желательно мелко нарезать зелень, такую как петрушка и укроп. В результате получается насыщенный, ароматный суп с добавлением манной крупы.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Запечённый картофель с золотистой корочкой: главный секрет – в соусе, который кардинально преображает вкус. Это отличный вариант для ужина без мяса и особых усилий
