Существует множество вариантов новогодних салатов. Классический новогодний стол советской эпохи обычно включает в себя салаты, такие как “Оливье”, “Селедка под шубой”, “Крабовый” и другие. Тем не менее, наряду с популярными блюдами, есть и менее известные, но не менее вкусные. Если вы хотите порадовать близких и друзей необычным салатом в новогоднюю ночь, попробуйте приготовить салат «Милорд”.
Этот слоеный салат готовится из простых ингредиентов. Отличительной особенностью салата является использование свиного сердца в качестве основы. Чтобы добиться более насыщенного вкуса субпродукта, важно правильно его приготовить. Для этого необходимо тщательно промыть сердце под проточной водой, удалить сосуды и лишние пленки.
Чтобы сохранить структуру и устранить запах, сердце рекомендуется выдерживать в воде в течение 1-2 часов. После этого субпродукт следует варить после закипания в течение двух часов, добавив специи и лавровый лист.
Ингредиенты:
- свиные сердца — 700 г;
- лук — 1 шт.;
- сахар — 1 ст.л.;
- уксус 9% — 1 ст.л.;
- вода — 100 мл;
- вареные яйца — 4 шт.;
- вареная морковь — 2 шт.;
- сыр — 150 г;
- соль;
- майонез.
Приготовление салата “Милорд”:
Лук нарезают небольшими кусочками, смешивают с солью, сахаром и уксусом, а затем заливают водой. Маринование лука занимает 20 минут.
Свиные сердца, предварительно сваренные в подсоленной воде, нарезаем небольшими брусочками. Перед этим необходимо удалить жир, затем выкладываем сердца в кондитерское кольцо, выстеленное пищевой пленкой.
Сначала смазываем дно формы майонезом. Затем покрываем слой сердец майонезом и выкладываем сверху маринованный лук.
На вареные яйца наносится слой лука, затем они покрываются сеткой из майонеза. Далее на яичный слой натирается вареная морковь и она смазывается майонезом.
На морковный слой выкладываем тертый сыр, затем снимаем кондитерское кольцо. Для декорирования салата применяем оливки и петрушку.
