Оладьи – это традиционное блюдо, широко распространенное в русской кухне и во многих других странах. Это небольшие круглые лепешки, которые жарят на сковороде. Их можно подавать как основное блюдо или как десерт.
Оладьи традиционно ассоциируются с домашними посиделками и утренним чаепитием. Обычно сладкие оладьи подают с вареньем, медом, сметаной или ягодами.
Раньше оладьи были удобным и недорогим способом накормить большую семью. Их приготовление не требует особых усилий, а рецепт может меняться в зависимости от региона и имеющихся продуктов. В настоящее время в кулинарии можно встретить множество разновидностей оладий.
Поделимся рецептом приготовления оладий, который не требует особых усилий.
Ингредиенты:
- кефир — 300 г;
- соль — 1/2 ч.л.;
- сахар — 1/2 ч.л.;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 200 г;
- сода — 1/3 ч.л.;
- колбаса — 120 г;
- сыр — 70 г;
- зеленый лук — 40 г.
Приготовление оладий:
В кефир добавляем соль и сахар, разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. Муку соединяем с содой, перемешиваем и постепенно добавляем в кефир, замешивая тесто до однородной консистенции.
Сыр, колбасу и зелёный лук нарезают мелкими кусочками, добавляют в тесто и тщательно перемешивают. Полученную массу накрывают полотенцем и оставляют на 10 минут в тёплом месте.
В сковороде нагревают небольшое количество растительного масла, после чего выкладывают кусочки теста. Оладьи обжариваются на среднем огне в течение 2-3 минуты с каждой стороны, накрыв сковороду крышкой.
Такие оладьи с грибной начинкой, яйцом или фаршем можно приготовить для плотного и вкусного завтрака или обеда.
