Оладьи – традиционное блюдо, широко распространенное в русской кухне и во многих других странах. Это небольшие круглые лепешки, которые готовятся на сковороде. Их можно подавать как основное блюдо или как десерт.
Оладьи традиционно ассоциируются с семейными посиделками и утренним чаем или кофе. Обычно сладкие оладьи подают с вареньем, медом, сметаной или ягодами.
Раньше оладьи были удобным и недорогим способом накормить большую семью. Их просто готовить, и рецепт может меняться в зависимости от региона и имеющихся продуктов. Сегодня в кулинарии можно найти множество разновидностей оладий.
Поделимся рецептом приготовления оладий.
Ингредиенты:
- кефир — 300 г;
- соль — 1/2 ч.л.;
- сахар — 1/2 ч.л.;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 200 г;
- сода — 1/3 ч.л.;
- колбаса — 120 г;
- сыр — 70 г;
- зеленый лук — 40 г.
Приготовление оладий:
В кефир добавляем соль и сахар, разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. Муку смешиваем с содой, перемешиваем и постепенно добавляем в кефир, замешивая тесто до однородной консистенции.
Сыр, колбасу и зелёный лук нарезают мелкими кусочками, добавляют в густое тесто и тщательно перемешивают. Полученную массу оставляют на 10 минут в тёплое место, накрыв полотенцем.
В сковороде нагревают небольшое количество растительного масла, затем выкладывают оладьи. Готовят их на среднем огне примерно 2-3 минуты с каждой стороны, накрыв крышкой.
Такие оладьи с грибной начинкой, яйцом или фаршем можно готовить, и они получатся довольно сытными для повседневного рациона.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.