Паштет — древнее блюдо с богатой историей, распространённое во многих культурах. Точное его происхождение не установлено, однако считается, что оно появилось ещё в Древнем Риме.
Паштеты пользовались популярностью в Европе во времена средневековья. Изготавливали их из мяса, дичи, рыбы, овощей и разнообразных добавок. Предлагали паштеты как богатым, так и бедным.
В разных странах имелись собственные рецепты паштетов. Во Франции предпочитали паштеты из дичи, а в Германии — из свинины. Разнообразие ингредиентов позволяет готовить множество вариаций этого блюда.
Ингредиенты:
- курица запеченная — 400 г;
- лук — 1 шт.;
- сыр — 100 г;
- масло сливочное — 100 г;
- сыр твердый — 100 г;
- соль — 200 г.
Приготовление куриного паштета:
В форму для запекания высыпаем соль, на неё укладываем куриные окорочка. Запекаем птицу при температуре 180 градусов 40-50 минут. Снимаем мясо с курицы и помещаем его в блендер.
Мелко нарезанный лук обжаривают на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Затем к луку в блендер добавляют нарезанную мелкой соломкой курицу и сыр.
Курицу с сыром и луком измельчают до однородного состояния. К паштету добавляют сливочное масло и продолжают взбивать.
Выложите паштет в контейнер и держите в холодильнике. В случае, если паштет оказался слишком сухим, добавьте в него куриный бульон по желанию.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.