Лимонное печенье – это небольшое, радующее своей яркостью угощение, где мягкость теста гармонично сочетается с насыщенным, бодрящим вкусом цитруса. Оно выглядит незамысловато, но уже при первом укусе проявляет необыкновенное сочетание сладости и легкой лимонной кислинки.
Внешняя, нежная текстура, словно растворяющаяся, может быть укрыта легкой сахарной корочкой или глазурью, акцентирующей насыщенный аромат свежей цедры и сока.
Этот десерт доставит не только удовольствие от вкуса, но и наполнит помещение приятным ароматом свежей выпечки с цитрусовыми оттенками, напоминающим о начале лета.
Лимонное печенье станет отличным дополнением к чаю и послужит изящным десертом для семейного застолья – оно легкое, ароматное и оставляет приятные впечатления.
Ингредиенты:
- сахар — 70 г;
- растительное масло — 70 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- лимон — 1 шт.
Приготовление лимонного печенья:
В миске соединяем яйца с сахаром, добавляем растительное масло. Натираем лимон на терке, выжимаем сок и вводим эти ингредиенты в яичную массу, после чего тщательно перемешиваем.
В яичную смесь добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, которое получается эластичным и мягким. Затем раскатываем его в пласт толщиной 1,5 см и разделяем на небольшие квадраты.
Раскладываем печенье на противне, покрытом пергаментной бумагой, и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10 минут.
В результате получается несложное и вкусное лимонное печенье. При желании его можно декорировать глазурью или сахарной пудрой.
