Шоколадный торт – это десерт, который является частью кулинарных традиций и знаком большинству людей с самого детства. Его насыщенный вкус, яркий аромат и мягкая структура делают его одним из самых популярных во всем мире. Для приготовления шоколадного торта используют какао или горький шоколад, которые обеспечивают коржам глубокий, насыщенный вкус с легкой горчинкой.
Кремы бывают очень разнообразными: от сливочно-шоколадных до ганаша, взбитых муссов или слоев из сметаны. Подобные торты нередко декорируют глазурью, шоколадной стружкой, орехами или свежими ягодами, что делает их привлекательными не только своим вкусом, но и внешним видом.
Шоколадный торт — универсальный десерт, подходящий для любого случая: от праздничных мероприятий до уютных вечеров за чаем или в качестве подарка для близких.
Ингредиенты для бисквита:
- яйца — 2 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — 180 г;
- ванильный сахар — 1 ч.л.;
- кефир — 200 мл;
- растительное масло — 80 мл;
- мука — 160 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- какао — 2 ст.л.
Ингредиенты для крема:
- сливки 33% — 300 мл;
- вареная сгущенка — 300 г;
- шоколад — 30 г.
Приготовление шоколадного торта:
В миске соединяем яйца, соль, ванильный и обычный сахар, взбиваем до полного растворения кристаллов и осветления смеси. Затем добавляем кефир и растительное масло, аккуратно перемешиваем.
В тесто добавляют муку и разрыхлитель, после чего замешивают бисквитную массу без комочков. Затем в тесто вводят какао и продолжают замес, а после этого выливают его в форму для выпечки.
Накрываем тесто фольгой и выпекаем при температуре 170 градусов в течение 45-50 минут. Затем срезаем выпуклую верхнюю часть бисквита и измельчаем ее в блендере.
Бисквит разрезают на три одинаковых коржа. Для приготовления крема взбивают вареную сгущенку со сливками.
На каждый корж наносим крем, затем собираем торт. Поверхность и бока торта также покрываем кремом, а сверху посыпаем бисквитной крошкой.
Готовый торт необходимо поместить в холодильник на 3-4 часа. В результате получается вкусный шоколадный домашний торт.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.