Приглашаем вас на кулинарное открытие! Многие из нас не обращают внимания на перловку в магазине, полагая, что она невкусна или требует много времени для приготовления. Однако этот рецепт поможет по-новому взглянуть на привычную крупу! Предлагаем вашему вниманию необычное блюдо: насыщенное, аппетитное и на удивление диетическое. В нём прекрасно сочетаются сочное мясо телятины, нежная капуста и полезная перловка, которая впитывает все ароматы и становится восхитительным гарниром.
Приятным дополнением является то, что продукт содержит всего 88 килокалорий на сто грамм. Это наглядный пример того, как полезное может быть удивительно вкусным.
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- На 100 грамм готового продукта приходится:
Ингредиенты:
-
Растительное масло — 1 ст. л.
-
Репчатый лук — 1 шт. (~70 г)
-
Фарш из телятины — 300 г
-
Морковь — 1/2 шт. (~70 г)
-
Перловая крупа — 1/2 стакана (110 г сухой)
-
Вода — 2 стакана
-
Соль, чёрный перец — по вкусу
-
Приправа для курицы — 1/2 ч. л.
-
Белокочанная капуста — 230 г
Способ приготовления:
-
Подготовка крупы. Чтобы перловка приготовилась быстрее, её можно предварительно вымочить в воде на несколько часов или на ночь.
-
Обжарка овощей и фарша. В сковороде, разогретой на растительном масле, обжарьте мелко нарезанный лук до состояния прозрачности. После этого добавьте фарш и обжаривайте его до изменения цвета. Далее добавьте натёртую морковь и нашинкованную капусту. Тушите под крышкой 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой.
-
Основное тушение. Добавьте к овощам и фаршу промытую перловку, воду, соль, перец и приправу. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.
-
Томление. Сведите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите примерно 40-50 минут, пока крупа не будет готова и вся жидкость полностью не впитается. Если вода выкипела преждевременно, добавьте немного кипятка. После приготовления дайте блюду настояться под крышкой.
На 100 грамм готового продукта приходится:
-
Калории: 88 ккал
-
Белки: 7,7 г
-
Жиры: 1,7 г
-
Углеводы: 10,4 г
Вес готового блюда составляет приблизительно 980 грамм, а общая энергетическая ценность порции – около 860 килокалорий. Это питательный и полезный вариант для семейного обеда или ужина.
Приятного аппетита!
