Пирог с вареньем – отличный выбор десерта, если вы желаете чего-то аппетитного, приготовленного дома и не требующего больших усилий.
Простой пирог, испеченный в духовке, станет отличным дополнением к чаепитию и порадует близких свежей выпечкой. Для приготовления пирога можно использовать различные виды варенья, например, яблочное, ягодное или грушевое.
Сочетание нежного теста и ароматной сладкой начинки делает пирог идеальным лакомством. Он обязательно станет украшением любого чаепития. Этот пирог напомнит о вкусе и запахе домашней выпечки, которую готовила бабушка.
Расскажу про рецепт пирога с вареньем.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 200 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 50 г;
- Ванильный сахар — 1 ч.л.;
- Сливочное масло — 100 г;
- Яичные желтки — 2 шт.
Ингредиенты для начинки:
- Яичные белки — 2 шт.;
- Грецкий орех — 40 г;
- Соль — щепотка;
- Кукурузный крахмал — 1 ч.л.;
- Абрикосовый джем — 200 г.
Приготовление пирога с вареньем:
Муку просеивают, смешивая с разрыхлителем, затем добавляют соль, сахар и ванильный сахар. Сливочное масло и яичные желтки добавляют к полученной смеси.
Продукты необходимо перетереть до консистенции сливочной крошки. Затем из крошки формируют комок теста.
Аккуратно разминаем, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 15 минут. Для приготовления начинки грецкие орехи измельчают ножом.
Белки взбиваются до образования объемной, светлой пены. Затем в эту массу добавляется крахмал, и взбивание продолжается.
Раскладываем тесто в тонкий слой, из него вырезаем круг диаметром 30 см. Оставшееся тесто собираем в шар и помещаем в морозильную камеру.
На круге обозначаем восемь треугольников, как при нарезании пиццы. Затем делаем неглубокие надрезы (2-3 см) по краям этих треугольников.
В белковую массу добавляют джем и орехи, затем перемешивают. Начинку выкладывают в центр и загибают края теста по надрезам.
Из замороженного теста натираем на крупной терке и посыпаем этой стружкой верх пирога. Выпекаем пирог в течение тридцати минут при температуре 180 градусов.
В результате получается изысканный пирог с вареньем. По желанию, небольшое количество теста можно смешать с какао, чтобы шоколадный вкус дополнил посыпку для десерта.
Ранее мы сообщали: Приготовление по традиционному рецепту, как в детские годы: раскрою секрет идеального горохового пюре, в котором нет ни одного комочка
