Торт «Коровка» – это не просто лакомство, а символ домашнего тепла. Название он получил благодаря вкусу, который напоминает знаменитые конфеты «Коровка» с их неповторимой карамельной ноткой.
Этот торт имеет свою историю, берущую начало в середине прошлого века, когда сгущённое молоко стало более распространенным продуктом. В то время хозяйки начали активно включать его в рецепты, пробуя разные сочетания кремов и бисквитов.
Иронично, но идея приготовления варёной сгущёнки появилась в позапрошлом веке как метод продления срока хранения молока. Постепенно она трансформировалась в отдельный десерт, ставший ключевым ингредиентом для крема в знаменитом торте «Коровка».
Торт обладает нежной текстурой и гармоничным вкусом, в котором сладость крема превосходно сочетается с лёгким тестом. Благодаря этому он пользуется большой популярностью на семейных праздниках, поскольку его приготовление не представляет сложности, и он дарит положительные впечатления как детям, так и взрослым.
Ингредиенты для крема:
- Масло сливочное — 70 г;
- Сгущенное молоко — 400 мл;
- Шоколад белый — 200 г.
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 3 ст.л.;
- Мука — 3 ст.л.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Ванильный сахар — 20 г;
- Соль — щепотка;
- Орехи молотые — 30 г.
Приготовление торта “Коровка”:
Сливочное масло растапливают на среднем огне. Затем в растопленное масло добавляют сгущенное молоко и тщательно перемешивают полученную смесь.
Смешиваем сгущенное молоко и масло, затем добавляем молочный шоколад и продолжаем перемешивание. В течение примерно 7 минут взбиваем ингредиенты, получая густой крем.
Переложите крем в отдельную емкость и дайте ему остыть. Яйца для бисквита взбейте, добавьте к ним сахар, соль и ванильный сахар.
Мы продолжаем взбивать ингредиенты, параллельно соединяем муку и разрыхлитель. Добавляем муку с разрыхлителем к яичной смеси и осторожно перемешиваем лопаткой, чтобы получилось бисквитное тесто.
Тесто переливается в подготовленную форму, дно которой выстлано пергаментной бумагой. Бисквит выпекается в духовке при температуре 180 градусов в течение 18 минут.
Дайте бисквиту остыть в течение 20 минут, после чего разрежьте его на два коржа. Первый корж смажьте половиной крема и посыпьте измельченными орехами.
На кремовый слой помещаем второй корж. Второй корж смазываем оставшимся кремом и посыпаем дроблеными орехами.
Торт следует оставить при комнатной температуре не менее чем на 3 часа. В результате получается воздушный и вкусный десерт, напоминающий конфету «Коровка”.
