Пирожки на кефире: нежное тесто без дрожжей — легко и просто.

Фото: img.freepik.com

Пирожки с яйцом и луком — это традиционное блюдо, которое привлекает не только своим внешним видом, но и обладает прекрасным вкусом и ароматом. Их часто готовят для праздников или включают в повседневное меню, и они пробуждают теплые воспоминания о домашнем уюте и заботе.

Начинка из вареных яиц и зеленого лука придает пирожкам питательность и насыщенность, а хрустящее тесто доставляет истинное удовольствие тем, кто любит выпечку.

Традиция выпекания пирожков с яйцом и луком восходит к глубокой древности, когда они были неотъемлемой частью праздничных застолий и семейных празднований.

Пирожки были востребованным блюдом не только в России, но и в других странах, где распространены славянские традиции, причем каждая семья хранила свой уникальный рецепт. Особенно часто их готовили на Пасху, когда яйца символизировали возрождение и начало новой жизни.

Ингредиенты для теста:

• кефир — 250 мл;
• соль — 1 ч.л.;
• сода — ½ ч.л.;
• сахар — 1 ч.л.;
• масло растительное — 2 ст.л.;
• мука — 400 г;
• яйца — 1 шт.

Ингредиенты для начинки:

• яйца — 3 шт.;
• рис — 100 г;
• лук — 1 шт.;
• зеленый лук — пучок;
• петрушка — пучок;
• соль — ⅓ ч.л.

Приготовление пирожков с луком и яйцом:

В миске соединяем кефир, яйцо, соль, сахар, а также вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем. Затем добавляем соду, снова перемешиваем и постепенно вводим просеянную муку.

Готовим мягкое и эластичное тесто, накрываем его пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 10-15 минут. Параллельно готовим начинку: мелко нарезаем вареные яйца, соединяем с измельченным зеленым луком, солью и зеленью.

Для придания блюду большей сытности можно добавить вареный рис. Стол смазывают растительным маслом, затем на него выкладывается тесто, которое делят на небольшие порции и раскатывают в тонкие пласты.

Начинку помещаем в лепешки и аккуратно защипываем края. В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем пирожки швом вниз. Необходимо, чтобы пирожки находились в масле во время жарки.

Пирожки обжариваются в масле с обеих сторон до появления золотистой корочки, с периодическим переворачиванием.

Эти пирожки с луком и яйцом радуют своим насыщенным вкусом и сытностью. Это отличный вариант для оперативного приготовления пирожков к перекусу.