Крем для торта – важный элемент кондитерского мастерства, который не только улучшает вкус десерта, но и делает его более привлекательным внешне. Кремы играют важную роль в создании различных десертов, и их широкий выбор позволяет добиваться уникальных сочетаний вкусов и текстур. Их можно использовать для прослойки между коржами, для покрытия торта и для украшения.
Разнообразие кремов впечатляет, ведь каждый вид обладает уникальными свойствами, делающими их незаменимым компонентом в кондитерском деле. Особой востребованностью пользуются масляные кремы, отличающиеся плотной консистенцией и способностью удерживать форму в течение длительного времени. Они идеально подходят для украшения тортов и могут быть обогащены различными ароматизаторами, фруктами или какао.
Ингредиенты:
- молоко — 500 мл;
- манная крупа — 5 ст.л.;
- сахар — 150 г;
- сливочное масло — 200 г;
- цедра лимона;
- ванильный сахар.
Приготовление крема:
В теплое молоко добавляют манную крупу и дают ей набухнуть в течение 15-20 минут. Затем добавляют сахар, перемешивают и варят до готовности, пока не получится густая каша.
Выкладываем кашу в отдельную емкость и даем ей остыть, накрыв пищевой пленкой, чтобы она плотно прилегала к поверхности. Затем взбиваем манную кашу миксером в течение 5-7 минут, после чего добавляем мягкое сливочное масло.
Компоненты продолжают взбиваться до кремообразной консистенции. Затем в крем добавляется цедра лимона и ванильный сахар, после чего взбивание повторяется.
Этот крем идеально подходит для украшения тортов, поскольку для его приготовления не нужны яйца и другие труднодоступные компоненты.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.