Крем для торта – важный элемент кондитерского дела, который не только улучшает вкус десерта, но и делает его более привлекательным внешне. Кремы играют значительную роль в приготовлении разнообразных десертов, и их широкая палитра позволяет создавать неповторимые сочетания вкусов и текстур. Их можно использовать как начинку между слоями коржей, для покрытия торта и для украшения.
Разнообразие кремов поражает, поскольку каждый из них обладает уникальными свойствами, что делает этот компонент выпечки по-настоящему универсальным. Наибольшей востребованностью пользуются масляные кремы, отличающиеся плотной консистенцией и способностью долго держать форму. Они идеально подходят для украшения тортов и могут быть ароматизированы различными экстрактами, фруктами или какао.
Ингредиенты:
- молоко — 500 мл;
- манная крупа — 5 ст.л.;
- сахар — 150 г;
- сливочное масло — 200 г;
- цедра лимона;
- ванильный сахар.
Приготовление крема:
В теплое молоко добавляют манную крупу и дают ей настояться в течение 15-20 минут для набухания. Затем добавляют сахар, перемешивают и варят до получения густой каши.
Переложите кашу в отдельную емкость и дайте ей остыть, накрыв пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности. Взбивайте манную кашу миксером в течение 5-7 минут, после чего добавьте мягкое сливочное масло.
Продолжайте взбивать ингредиенты до получения кремообразной консистенции. Введите в крем цедру лимона и ванильный сахар, затем снова взбейте.
Этот крем идеально подходит для тортов. Для его приготовления не нужны яйца и другие сложные компоненты.
