Салат «Капризная жена» представляет собой насыщенное и аппетитное блюдо. Сочетание вкуса сладкой куриной печени отлично дополняется кислотой маринованного лука и остротой корейской моркови.
Каждый ингредиент вносит вклад в формирование вкусового профиля, делая блюдо неповторимым. Сочетание печени с маринованным кисло-сладким луком и чесночным соусом традиционно используется для акцентирования мягкости продукта и устранения возможной горечи.
Подобные салаты появились в 70-е и 80-е годы прошлого века, когда советские хозяйки готовили многослойные закуски для праздничных застолий. Этот рецепт завоевал популярность благодаря доступности ингредиентов и эффектному внешнему виду, который позволял подавать его даже на масштабных мероприятиях.
Поделимся рецептом салата «Капризная жена”.
Ингредиенты:
- Печень куриная — 500 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Яйца — 5 шт.;
- Морковь по-корейски — 300 г;
- Майонез — 1 ст.л.;
- Лук — 1 шт.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Сахар — 2 ч.л.;
- Уксус (9%) — 2 ст.л.;
- Вода — 150 мл.
Приготовление салата:
Нарезаем лук тонкими кольцами, добавляем уксус, соль и сахар, затем заливаем водой. Перемешиваем лук в полученном маринаде и выдерживаем его в течение 15 минут.
Чеснок натираем на мелкой терке и смешиваем с майонезом. Отваренную предварительно печень натираем на крупной терке и выкладываем половину порции в салатник.
Печень смазываем майонезом. Лук отжимаем от маринада и распределяем поверх слоя печени.
Затем на луковый слой выкладываем вторую часть печени и смазываем её майонезом.
Морковь нарезаем тонкими полосками, характерными для корейской кухни, и равномерно распределяем ее поверх слоя печени. Затем смазываем майонезом слой из моркови.
Яйца, нарезанные на крупной терке, распределяем поверх слоя из моркови. Этот слой покрываем майонезной сеткой.
Этот салат готовится очень быстро и не требует особых усилий. Он станет прекрасным дополнением к праздничному застолью.
