Жареная картошка с салом и яйцом – это вкусное, ароматное и очень домашнее блюдо, которое знакомо многим с самого детства. Оно сочетает в себе простые и доступные продукты, но при этом обладает богатым вкусом, способным насытить даже самый проголодавшийся организм. Картофель, обжаренный до румяной корочки, впитывает аромат растопленного сала, становясь хрустящим снаружи и нежным внутри.
Это блюдо – популярный выбор для завтрака, обеда или ужина, особенно за городом и на даче, где свежие ингредиенты и аппетит, пробуждаемый свежим воздухом, делают его вкус более насыщенным. Сало не просто увеличивает жирность, но и придает блюду неповторимый аромат, который легко узнать. Оно является прекрасной заменой мясным добавок и отличное решение для тех, кто предпочитает простые, но питательные блюда.
Ингредиенты:
- Молодая картошка — 1 кг;
- Сало — 150 г;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Итальянские травы — ½ ч.л.;
- Паприка — 1 ч.л.;
- Соль — ⅓ ч.л.
Ингредиенты для заливки:
- Яйца — 3 шт.;
- Сухой чеснок — ½ ч.л.;
- Сметана — 1 ст.л.;
- Кинза — несколько веточек.
Приготовление жареной картошки:
Картофель очищаем и надрезаем. На сковороде обжариваем сало до тех пор, пока оно не растопится.
К салу подается картофель, который обжаривается до появления раскрывшихся надрезов.
Нарезаем крупно лук и разбираем его на слои.
Обжаренный картофель солят, добавляют итальянские травы и паприку. Картофель жарят еще 2 минуты, после чего добавляют лук.
Для приготовления заливки соединяют яйца, сушеный чеснок, сметану и мелко нарезанную кинзу.
Добавляем заливку к жареной картофелине и готовим под крышкой на слабом огне в течение 2-3 минут.
Перемешиваем яичную смесь с картофелем.
Из молодой картошки, сала и яйца можно приготовить универсальное и питательное блюдо. Такую картошку можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве гарнира, например, к мясным блюдам.
