Яблочный пирог – знаковый десерт, ассоциирующийся с окончанием лета и началом осени. Этот яркий, насыщенный и согревающий пирог – прекрасный повод для семейного чаепития.
Для того чтобы пирог получился действительно вкусным, важно учитывать определенные требования к процессу его приготовления.
Для приготовления вкусного пирога необходимы подходящие яблоки. Речь идет о кисло-сладких сортах, отличающихся сочностью. К ним относятся, в частности, Антоновка и Гренни Смит.
Выбирать сладкие яблоки не рекомендуется, так как они способны сделать пирог слишком сладким.
Чтобы яблоки не темнели, их можно сбрызнуть лимонным соком. Это позволит сохранить их свежий вид.
Корица также является важным ингредиентом для яблочного пирога, обеспечивающим превосходное сочетание вкусов. Помимо корицы, в состав пирога нередко добавляют мускатный орех и кардамон.
Домашний яблочный пирог легко приготовить самостоятельно
Ингредиенты:
- яблоки — 700 г;
- яйца — 3 шт.;
- молоко — 180 мл;
- сахар — 150 г;
- соль — щепотка;
- мука — 300 г;
- сливочное масло — 80 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- корица — 1/2 ч.л.;
- ванильный экстракт;
- лимонная цедра.
Приготовление яблочного пирога:
Яйца соединяем с солью, сахаром и ванильным экстрактом. Затем добавляем молоко и растопленное сливочное масло, тщательно перемешиваем.
В тесто постепенно вводят просеянную муку, разрыхлитель и корицу, после чего замешивают густое тесто. Муку добавляют в тесто в два этапа.
Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем небольшими кубиками. Чтобы они не потемнели, яблочные кусочки можно сбрызнуть лимонным соком.
Яблочные кусочки аккуратно перемешиваем с тестом. Форму смазывают растительным маслом и помещают в нее приготовленную массу.
Выпекаем пирог при 180 градусах 40-50 минут.
В итоге готовится ароматный и вкусный яблочный пирог.
Благодаря значительному количеству яблок в этом пироге, он получится очень сочным и нежным.
