Лук часто используется при приготовлении большого количества салатов. Этот простой ингредиент способен придать любому блюду сочность, легкую остроту и умеренную сладость.
Особенность лука, используемого в салатах, заключается в способе его обработки.
Лук можно добавлять в салат в сыром виде, однако предварительное маринование или обжарка в масле предпочтительнее. Это позволит раскрыть его вкус и обогатить блюдо.
В каждой стране существуют свои уникальные рецепты луковых салатов. К примеру, в Мексике готовят салат, основу которого составляет маринованный лук, настоянный в соке лайма с добавлением орегано, чили и имбиря.
В Индии готовят незатейливый салат, в состав которого входят лук, помидор, огурец и лимон. Для придания неповторимого вкуса блюдо заправляют острыми специями.
Предлагаем вашему вниманию традиционный и более насыщенный рецепт салата из лука с курицей и сыром.
Ингредиенты:
- лук — 3 шт.;
- соль — 1 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- лимонный сок — 100 мл;
- вода — 500 мл;
- куриное филе — 700 г;
- растительное масло — 3 ст.л.;
- сыр твердый — 150 г;
- майонез — 160 г.
Приготовление лукового салата:
Лук нарезают полукольцами, затем смешивают с солью и сахаром, после чего добавляют лимонный сок. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Лимонный сок можно заменить на уксус, используя такое же количество.
Лук заливаем водой и даем настояться. Куриное филе нарезаем тонкими ломтиками, солим и перчим по вкусу, затем обжариваем на растительном масле до полной готовности с обеих сторон.
Сливаем воду с маринованного лука, натираем сыр на крупной терке. Выкладываем жареное куриное мясо в салатник, затем смазываем слоем майонеза.
На мясной слой выкладываем лук, затем покрываем его майонезной сеточкой. Далее кладем сыр и оформляем его майонезной сеточкой.
Дайте салату настояться в холодильнике в течение нескольких часов. Затем подавайте к столу аппетитный и насыщенный луковый салат.
