Кабачковая сырная пицца представляет собой необычный и одновременно питательный способ приготовления популярного блюда, поскольку в ней традиционное дрожжевое тесто заменяют основу, обогащенную натертым кабачком.
Пицца, приготовленная таким образом, отличается особой нежностью, сочностью и легкостью, сохраняя при этом хрустящую корочку и хорошо держа форму. Благодаря добавлению кабачка тесто становится более влажным и мягким.
Практически не имеет выраженного вкуса, но прекрасно дополняет сырные начинки, усиливая их основной вкус.
Для ценителей сыра начинка пиццы – это настоящее удовольствие. Расплавленные на аппетитной корочке тертый моцарелла, твёрдые и сливочные сорта сыра или их сочетание равномерно покрывают овощную основу. Такая пицца станет прекрасным вариантом для лёгкого ужина, перекуса или угощения для друзей и близких.
Ингредиенты:
- кабачки — 3 шт.;
- лук — 1 шт.;
- растительное масло — 4 ст.л.;
- морковь — 1 шт.;
- красный перец — 1 шт.;
- петрушка — пучок;
- соль — 1 ч.л.;
- черный перец — 1 ч.л.;
- яйца — 3 шт.;
- молоко — 300 мл;
- мука — 240 г;
- сыр чеддер — 150 г.
Приготовление кабачковой сырной пиццы:
Кабачок очищаем овощечисткой, нарезая его на тонкие пластинки, затем солим.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, в сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук.
Для нарезки моркови также используем овощечистку. Затем добавляем морковь к луку и обжариваем её в течение пары минут.
Перец очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками, добавляем к моркови и луку. Мелко нарезаем петрушку, солим и перчим овощную смесь, затем тщательно перемешиваем.
Сливаем избыток влаги из кабачков, добавляем к ним обжаренные овощи и петрушку. Яйца взбиваем в отдельной емкости, затем добавляем молоко и муку, замешиваем тесто.
В овощную массу добавляем тесто и тщательно перемешиваем. Противень, покрытый пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом.
Раскладываем тесто на противне, равномерно распределяя его по всей площади.
Выпекаем тесто при 200 градусах 35 минут.
Сыр натираем на крупной терке и выкладываем ровным слоем на верх теста.
Выпекаем пиццу при 200 градусах 15 минут.
Эта пицца, приготовленная на тесте из кабачков, отличается простотой и оригинальностью. Для улучшения вкуса на начинку можно добавить ингредиенты по вашему вкусу.
