Из различных видов рыбы готовят рыбные котлеты: речной или морской – треску, минтай, хека, щуку, судака и прочие.
Рыбные котлеты можно готовить разными способами: на сковороде, в духовке или на пару. Способ приготовления влияет на вкус блюда.
Для более разнообразного вкуса котлет в них можно добавить лук, чеснок, зелень, специи и панировочные сухари.
Можно изменять пропорции ингредиентов, чтобы отыскать подходящий рецепт.
Ингредиенты:
- хек — 1.100 г;
- лук — 900 г;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — ч.л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- масло сливочное — 80 г.
Приготовление рыбных котлет:
Из очищенного хека удаляем большие кости, режем мелко лук. На сковороде с маслом жарим лук до мягкости, солим и перчим.
К луку добавляем сливочное масло, пропустив через пресс чеснок. Перемешиваем и жарим две-три минуты. Рыбу и обжаренный лук пропускаем через мясорубку.
В миску кладем яйцо и аккуратно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Даем фаршу настояться в течение десяти минут, после чего лепим котлеты.
Котлеты обжариваем в сковороде на растительном масле до появления золотистой корочки.
В результате получается простой и вкусный рецепт котлет из хека. При желании котлеты можно обжарить в панировочных сухарях или муке.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.