Сметанные торты готовят уже достаточно продолжительное время. Главная отличительная черта этого десерта – использование значительного количества сметаны. Этот ингредиент добавляют как в крем, так и в основу.
Благодаря сметане тесто получается нежным и воздушным, а крему она добавляет приятную кислинку. Этот торт станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию или праздничному столу.
Первые сметанные торты появились в Древней Руси. Изначально хозяйки выпекали обычные сметанные пироги, которые впоследствии повара усовершенствовали, придав им более изысканный и сладкий вкус.
Изначально торты выпекались из теста на основе сметаны. Коржи поджаривали в масле. Каждый корж смазывали сметаной и укладывали один на другой. Для придания сладости использовали мед.
В последнее время сметанные торты стали более сладкими из-за добавления сахара. Мы поделимся рецептом приготовления сметанного торта.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.;
- Сахар — 200 г;
- Соль — щепотка;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Сметана — 200 г;
- Растительное масло — 150 мл;
- Мука — 450 г;
- Разрыхлитель — 10 г.
Ингредиенты для крема:
- Сметана — 700 г;
- Сгущенное молоко — 200 г;
- Молочный шоколад — 50 г.
Приготовление сметанного торта:
Яйца соединяем с солью, ванильным и обычным сахаром, сметаной и растительным маслом. Затем, небольшими порциями, добавляем просеянную муку и разрыхлитель, тщательно вымешиваем, чтобы получилось плотное тесто.
Небольшие порции теста распределяем по противню, выстеленному пергаментной бумагой. Выпекаем заготовки теста в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Для крема сметану смешиваем со сгущенным молоком. Обваливаем каждый кусочек в сметанный крем, выкладываем горкой на тарелку.
Торт следует поместить в холодильник на 2-3 часа. Затем растапливаем молочный шоколад и поливаем им верхнюю часть торта.
Этот сметанный торт отличается быстрым приготовлением и обладает приятным сладким вкусом. Благодаря своей внешнему виду, десерт выглядит оригинально, а процесс его приготовления не требует особых усилий.
