Котлеты из куриной грудки, нарезанной кубиками, – это востребованное мясное блюдо с уникальной текстурой и повышенной сочностью. В отличие от обычных котлет, которые делают из фарша, эти готовят из мелко порубленного куриного филе.
Благодаря этому методу обработки сохраняется волокнистая ткань мяса, что делает котлеты более упругими и позволяет раскрыть натуральный вкус курицы.
Рубленые котлеты обладают одним из ключевых достоинств – они позволяют сохранить сочность куриной грудки. Поскольку мясо не измельчается до состояния фарша, а сохраняется в виде отдельных кусочков, влага остается внутри котлет, придавая им более сочную и нежную текстуру.
Поделимся рецептом приготовления аппетитных рубленых котлет из куриной грудки
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 3 шт.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Смесь перцев — щепотка;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сметана — 3 ст.л.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Мука — 2 ст.л.
Приготовление рубленых котлет:
Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Затем смешиваем нарезанную грудку с солью, смесью перцев, сметаной и яйцом.
Чеснок натираем на мелкой терке и добавляем в смесь, затем перемешиваем. Высыпаем муку в смесь, натираем сыр на мелкой терке и соединяем все ингредиенты.
На сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем небольшие порции смеси, приготовленной из куриного филе, сметаны, муки и сыра.
Котлеты обжариваются с двух сторон до образования румяной корочки под крышкой в сковороде.
В результате приготовления получаются нежные котлеты из куриной грудки. Их можно сочетать с салатом, гарниром из круп или картофельным пюре.
