Банановый торт, приготовленный слоями, не содержащий муки и не требующий выпечки, – это изысканный десерт, который не требует использования духовки и сложной подготовки теста. Он станет отличным выбором для тех, кто желает угостить себя и своих близких вкусным домашним лакомством без особых усилий.
Торт создается из базовых, но приятных на вкус компонентов, которые благодаря технологии превращаются в легкие слои с нежной структурой. Каждый слой тщательно укладывается, создавая привлекательную многослойную композицию, которая после охлаждения обретает необходимую плотность и форму.
Этот торт прекрасно подойдет для чаепития, семейного ужина или праздничного застолья, поскольку он готовится оперативно, имеет привлекательный внешний вид и всегда радует гостей.
Ингредиенты для основы:
- Песочное печенье — 100 г;
- Сливочное масло — 50 г.
Ингредиенты для второго слоя:
- Творог — 400 г;
- Густой йогурт — 350 г;
- Сахар — 100 г;
- Сироп — 150 мл;
- Желатин быстрорастворимый — 20 г;
- Вода — 50 мл.
Ингредиенты для верхнего слоя:
- Желатин быстрорастворимый — 10 г;
- Вода — 250 мл;
- Сахар — 60 г;
- Сок лимона — 60 г;
- Банан — 2 шт.
Приготовление слоеного торта с бананом:
Для приготовления основы необходимо измельчить печенье до состояния мелкой крошки, затем добавить к нему растопленное сливочное масло и тщательно перемешать. Полученную массу выкладываем в форму для торта или в кондитерское кольцо.
Плотно утрамбовываем массу в кондитерское кольцо и помещаем в холодильник. Для приготовления первого слоя смешиваем в блендере творог, йогурт, сахар и сироп.
Желатин залейте водой и оставьте для набухания. Затем растопите его и добавьте в творожную массу, аккуратно перемешайте.
Творожную массу распределяют по слою из песочного печенья. Торт охлаждают в холодильнике до затвердевания творожного слоя.
Для приготовления второго слоя желатин смешивают с 50 мл воды и дают ему набухнуть. Параллельно в сотейник наливают воду, добавляют сахар и 40 мл лимонного сока.
На среднем огне нагреваем смесь, доводя до кипения. Затем добавляем набухший желатин в сироп, чтобы он растворился в горячей смеси.
Банан нарезают небольшими кружочками. Банан выкладывают на верхний слой творога, затем поливают его частью прозрачного сиропа.
Торт помещаем в холодильник на четверть часа. После этого поливаем его оставшимся сиропом и даем ему полностью застыть, что займет 1-2 часа.
После того, как торт полностью застынет, снимают кондитерское кольцо.
В результате получается изысканный и оригинальный летний торт с бананом.
