Творожные торты обычно отличаются нежной текстурой, легкостью и буквально тают во рту. Этот простой и аппетитный десерт покоряет с самого первого укуса. Творожный торт – идеальный рецепт домашнего десерта, который удается приготовить с первого раза. Для его приготовления не требуется духовка. Весь процесс настолько прост, что десерт готов всего за 15 минут.
Творожный торт – это гармоничное сочетание сладости, нежной консистенции и тот самый, узнаваемый вкус, который обычно ассоциируется с изделиями из кондитерских, но при этом не требует сложных действий при приготовлении.
Ингредиенты:
- творог — 500 г;
- желатин — 20 г;
- вода — 100 мл;
- сгущенное молоко — 200 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- горячее молоко — 200 мл;
- какао — 2 ст.л.
Приготовление творожного торта:
Желатин растворяют в теплой воде. Сгущенное молоко и ванильный сахар добавляют в творог, после чего тщательно перемешивают и взбивают погружным блендером до получения однородной консистенции.
Набухший желатин помещают в миску с горячим молоком и тщательно перемешивают, дожидаясь полного растворения. Для уверенного растворения всех комочков можно подогреть молочную смесь с желатином в микроволновой печи.
Добавляем пару ложек творожной массы в молочную смесь и тщательно перемешиваем. После этого выливаем полученную смесь с желатином в тару с творогом и снова перемешиваем.
Прежде всего необходимо стабилизировать температуру молока с желатином. Не рекомендуется сразу вводить горячую молочно-желатиновую смесь в творожную массу, так как это может привести к образованию комков.
Сначала смазываем миску растительным маслом, затем переливаем половину творожной массы и отправляем в холодильник на 10-15 минут. Во вторую часть творожной смеси добавляем какао и снова взбиваем погружным блендером.
Шоколадный слой выкладывается на слегка загустевший белый. Верхний слой выравнивается, для этого удобно повернуть тарелку.
Торт помещают в холодильник под целлофаном для застывания на 3 часа. Затем аккуратно отделяют от формы и переворачивают дном вверх на блюдо.
В результате приготовления получается воздушный творожный десерт, напоминающий знаменитое лакомство «Птичье молоко.
Маленькая хитрость от автора: если хотите более яркий вкус суфле, добавьте в массу пару капель лимонного сока — он сбалансирует сладость сгущенки и подчеркнет сливочный аромат
Ранее мы сообщали: Лаваш конвертики с мясной начинкой: более сочные, чем чебуреки, и намного проще в приготовлении! Мой проверенный рецепт
