Куриный суп – одно из наиболее востребованных и традиционных блюд, распространенных в различных кулинарных традициях. Его можно найти как в ресторанах, так и на домашних застольях, и он стал олицетворением тепла и заботы.
Куриный суп не только радует своим вкусом, но и приносит пользу здоровью, поэтому его нередко советуют как легкое и питательное блюдо.
Происхождение рецепта куриного супа связано с древними традициями, в которых курица служила важным источником белка и полезных веществ.
В каждой культуре можно найти особые рецепты и методы приготовления данного блюда, демонстрирующие обычаи и вкусы различных народов.
Расскажем, как приготовить вкусный куриный суп.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт.;
- Картофель — 3 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Укроп — пара веточек;
- Соль — 2 ч.л.;
- Лавровый лист — 1 шт.
Ингредиенты для сырных шариков:
- Сыр — 100 г;
- Масло сливочное — 20 г;
- Яйца — 1 шт.;
- Мука — 100 г;
- Укроп — пара веточек;
- Соль — щепотка.
Приготовление куриного супа:
Куриное филе нарезают небольшими кусочками, затем отваривают в кастрюле до закипания, после чего снимают пену с поверхности бульона. Лук и половина моркови нарезаются крест-накрест и добавляются в бульон вместе с лавровым листом.
Добавляем соль в бульон и даем ему провариться. Параллельно готовим сырные шарики: смешиваем тертый сыр, сливочное масло, соль, яйцо и измельченный укроп.
В смесь постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Затем отправляем тесто в холодильник на несколько минут.
Картофель очищаем и нарезаем мелкими кубиками, затем добавляем в бульон через 20 минут варки. Через дополнительные 10 минут из теста формируются небольшие шарики.
Добавляем шарики в суп, а также добавляем натертую на терке вторую половину моркови. Продолжаем варить суп еще 7 минут, затем добавляем измельченный укроп.
Из супа убирают половину моркови и весь лук. Суп варят несколько минут, после чего дают настояться в течение 10 минут.
В итоге готовится насыщенный куриный суп с добавлением сырных шариков. Этот вариант понравится даже детям, поскольку в его составе отсутствует лук.
