Молочный пирог – это традиционный и популярный десерт, отличающийся воздушностью и нежностью. Для его приготовления используются простые и распространенные продукты, поэтому его легко приготовить дома в любое время года. Этот пирог может стать универсальным лакомством, а также превосходным дополнением к чаю или кофе, и замечательным угощением для семейных посиделок или торжеств.
История молочного пирога уходит корнями в различные кулинарные традиции и обычно отличается в зависимости от региона. В ряде стран его готовят с добавлением фруктов, ягод или специй, что придает блюду уникальность и разнообразие вкусов.
Этот пирог отличается восхитительной текстурой, которая дарит ощущение влажности и мягкости, создавая атмосферу уюта и домашнего тепла в каждом кусочке.
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт.;
- сахар — 200 г;
- мука — 350 г;
- разрыхлитель — 2 ч.л.;
- соль — щепотка;
- сливочное масло — 70 г;
- молоко — 240 мл;
- ванильный сахар — 2 ч.л.
Приготовление молочного пирога:
Муку просеивают, добавляя разрыхлитель и соль. В другой емкости яйца взбивают с сахаром в течение 15 минут до получения светлой, воздушной массы.
В сотейнике смешиваем молоко, сливочное масло и ванильный сахар, затем нагреваем получившуюся смесь до кипения. В яичную массу добавляем половину муки и замешиваем тесто.
В тесто добавляют часть горячей молочной смеси и перемешивают. Затем в тесто добавляют оставшуюся муку и продолжают замешивать.
Остатки молока добавляем в тесто и перемешиваем. Сковороду смазываем сливочным маслом, на дно выкладываем круг из пергаментной бумаги.
Затем тесто переносится в сковороду и выпекается на слабом огне под крышкой.
Выпекание пирога с одной стороны занимает примерно 40 минут, после чего верхнюю часть накрывают пергаментной бумагой и тарелкой, и пирог переворачивают.
Пергамент размещают на дне сковороды, после чего на него помещают основу пирога. Выпекание пирога продолжают в течение 10-15 минут, накрыв сковороду крышкой.
Во время выпечки важно удалять скопившийся конденсат с крышки. После того, как пирог готов, его можно украсить сахарной пудрой.
