Для многих торты – это неотъемлемая часть праздничной атмосферы, дня рождения или юбилея. Этот изысканный десерт часто становится завершением торжественного застолья.
При выборе торта к праздничному столу необходимо обратить внимание на его вкус и качество. Только в этом случае десерт подарит положительные эмоции и незабываемые впечатления для именинника и его гостей.
Приобретать дорогостоящий торт в магазине или заказывать его у профессионального кондитера не обязательно. Прекрасным дополнением к праздничному столу может стать торт, испеченный в домашних условиях.
Торт под названием «Кудрявый мальчик» может стать отличным и запоминающимся десертом”.
Этот торт обладает универсальной основой, которую можно без труда модифицировать, добавив индивидуальные ингредиенты. К примеру, в крем можно включить ягоды или орехи, а коржи приготовить с ванильным или шоколадным вкусом.
Поделимся традиционным рецептом торта «Кудрявый мальчик”
Ингредиенты для теста:
- яйца — 3 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — 150 г;
- сметана 15% — 200 г;
- сода — ½ ч.л.;
- ванильный сахар — 10 г;
- мука — 160 г;
- какао — 30 г.
Ингредиенты для крема:
- сметана 15% — 600 г;
- сахар — 50 г;
- ванильный сахар — 1 ч.л.
Ингредиенты для глазури:
- сметана — 2 ст.л.;
- сахар — 2 ст.л.;
- какао — 2 ст.л.;
- сливочное масло — 15 г.
Приготовление торта “Кудрявый мальчик”:
Яйца, соль и сахар взбиваются в течение минуты, после чего добавляется сметана и сода. Затем к получившейся смеси добавляют просеянные 130 грамм муки.
Для приготовления замешиваем однородное тесто, в котором нет комочков. Затем тесто разделяют на две равные части.
Муку и ванильный сахар просеиваем в одну емкость, а какао – в другую. Светлое тесто выкладываем в форму, выстеленную пергаментной бумагой, и выпекаем в течение 18-20 минут при температуре 180 градусов.
Шоколадный бисквит готовится тем же способом. После выпечки оба бисквита дают полностью остыть, а затем разрезают каждый на два идентичных коржа.
Для приготовления крема смешивают сметану, сахар и ванильный сахар. Шоколадный и ванильный коржи разрезают на небольшие квадратики.
Наносим слой крема на один ванильный корж, затем накрываем его шоколадным и также смазываем кремом.
Для выпечки торта предпочтительнее использовать кондитерское кольцо.
Каждый бисквит аккуратно пропитывается кремом и выкладывается на верх торта. Затем торт накрывают пищевой пленкой и отправляют на пропитку как минимум на 2 часа, а оптимально – на 8 часов.
Для приготовления глазури смешивают в сотейнике сметану, сахар и какао. На среднем огне доводят смесь до загустения, после чего добавляют сливочное масло.
После того как масло полностью растопится в смеси, глазурь следует снять с огня. Переложите глазурь в кондитерский мешок и произвольно покройте ею весь торт.
Глазурь можно также наносить с помощью чайной ложки.
Выпекается привлекательный сладкий торт под названием “Кудрявый мальчик”. Этот десерт значительно превосходит по вкусу покупные аналоги.
