Творожное печенье – любимая многими вкусная выпечка, получившая широкое распространение еще в советское время. В те годы тесто на основе творога было одним из самых распространенных в столовых. Утром посетители могли насладиться ароматными, воздушными булочками и печеньем, приготовленным из творога.
Творожное печенье пользуется популярностью во всем мире благодаря своим достоинствам. В частности, оно характеризуется нежной текстурой. Творог выступает в роли натурального разрыхлителя, придавая тесту пористую структуру, легкую слоистость и мягкость.
Творожное печенье превосходит по полезности обычное магазинное. В твороге содержится значительное количество белка, кальция и витамина В. Оно более питательно и является прекрасным вариантом для детского питания. При этом, такое печенье легко приготовить. Тесто состоит из небольшого количества ингредиентов, замес не занимает много времени и не требует специальных навыков в кулинарии.
Испечем дома аппетитное творожное печенье.
Ингредиенты:
- Творог — 250 г;
- Сливочное масло — 100 г;
- Сахар — 100 г;
- Мука — 250 г;
- Соль — щепотка;
- Сода — 1 ч.л.
Приготовление творожного печенья:
Если творог имеет зернистую структуру, рекомендуется протереть его через сито, чтобы получить однородную пасту. К творогу добавляем сахар и соль, а также сливочное масло, после чего тщательно перемешиваем.
В смесь постепенно добавляют муку и соду, замешивая эластичное и мягкое тесто. Вторую часть муки добавляют после того, как вмешается первая.
Тесто раскатывается в пласт толщиной 2-3 мм, затем делится на небольшие круги с помощью стакана. Края трех кругов соединяются и сворачиваются в рулет.
Рулетики разрезаем пополам, таким образом формируются розочки из теста. Получившиеся розочки выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Верх каждой порции печенья можно обмакнуть в сахарную пудру. Выпекать печенье следует при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. В результате получаются румяные, ароматные творожные печенья, идеально подходящие к чаю.
